Сегодня предлагаем вам приготовить необычайно легкий и вкусный гороховый суп с чесночными гренками. Обычно гороховый суп очень насыщенный и готовится на разных копченостях, но перед вами одна из его нежирных вариаций - гороховый суп с гренками. Рецепт не содержит мясных ингредиентов, ведь горох богат большим количеством полезных аминокислот, которые время от времени вполне оправданно могут заменить мясное блюдо.
Гороховый суп с гренками
Сам процесс приготовления супа занимает минимальное количество времени при условии замачивания гороха на ночь.
Вам понадобится:
- Горох колотый - 0,5 кг.;
- Лук - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Картофель - 1 шт.;
- Черешки сельдерея - 3 шт.;
- Соль и специи - по вкусовым предпочтениям;
- Сливки жирные - 100 мл.;
- Вода питьевая - 2 л.;
- Укроп - 100 г.;
- Чеснок - 1 зубец;
- Хлеб бородинский - 300 г.
Приготовление:
- С вечера промойте горох и залейте его водой в пропорции примерно 1:3. За ночь горох набухнет и быстрее сварится. Утром слейте лишнюю воду и еще раз промойте горох.
- Положите горох в кастрюлю, в которой планируете готовить суп, залейте холодной водой, посолите и варите на среднем огне до полной мягкости гороха. Это займет примерно один час времени. Перед закипанием на поверхности воды появится пена, которую следует удалить с помощью ложки или шумовки.
- Овощи вымойте. Порежьте крупными произвольными кусочками картофель, сельдерей и морковь. С луковицы среднего размера обрежьте корешок, чистить не нужно. Луковая шелуха придаст супу легкий коричневатый оттенок, отчего внешний вид супа только выиграет.
- Добавьте овощи в кастрюлю и варите еще 20 минут. Затем вытащите сельдерей и луковицу. Они нам больше не понадобятся.
- Погружным блендером измельчите суп в однородную массу.
- Добавьте сливки и нагрейте суп, но не допускайте кипения, иначе сливки свернутся.
- Добавьте в суп любимые специи и соль по вкусовым предпочтениям.
- Укроп мелко нарежьте и добавьте в суп.
- Сделайте гренки. Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на сухой раскаленной сковороде до затвердения и натрите чесноком.
Подавайте горячий суп с ароматными чесночными гренками.
Вам также может понравиться:
Ароматный супчик из куриной грудки
Хрустящий картофель Фри: идеальный гарнир
Чизбургер: любимый фаст-фуд дома🍔
Самый простой ужин - макароны с сыром
Закажи сказочный ужин !
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
