Очень вкусный суп. Благодаря насыщенному мясному бульону и разнообразным овощам, суп получается ещё и очень сытным. Готовится очень просто.
Нам понадобится:
- говядина на косточке
- брокколи небольшой качан
- картофель 3-4шт.
- морковь 1шт.
- лук репчатый 1шт.
- сливочное масло для жарки
- корень петрушки для бульона
- соль
Количество ингредиентов рассчитано на 5-6 литров супа.
Приготовление:
Говядину положим в кастрюлю, зальём холодной водой и поставим на огонь. Доведём до кипения, снимем пену, посолим по вкусу, добавим корень петрушки и будем варить 1-1,5 часа. Затем вынем корень и говядину. Мясо отделим от костей и прожилок, нарежем брусочками и вернем в бульон.
Сделаем зажарку. Лук очистим от шелухи и мелко нарежем. Морковь очистим и натрем на крупной тёрке. В сковороде растопим сливочное масло и обжарим на нём лук до золотистого цвета, затем добавим морковь и будем жарить до мягкости.
Картофель очистим и нарежем брусочками.
Когда бульон сварится, добавим картофель и будем варить до готовности. Затем добавим зажарку, разберём брокколи на небольшие соцветия и добавим в суп. Будем варить суп ещё минут 5-7 и выключаем.
Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем минимум на час.
Наш суп готов!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!
Приятного аппетита!:)
Каждый день на канале публикую интересные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Смотрите также:
