Отличная закуска, которую можно быстро приготовить к приходу гостей. Румяные сырные шарики выглядят аппетитно, отлично сочетаются с напитками и салатами из свежих овощей. Это угощение можно подать как праздничному столу, так и в обычный субботний вечер.
Ингредиенты:
· твердый сыр – 200 г;
· яичные белки – 4 шт.;
· белая мука – 100 г;
· соль – по вкусу.
Как приготовить:
1. Натрите сыр.
2. Взбейте белки в пену миксером.
3. Соедините подготовленные продукты, добавьте соль и муку. Масса должна получиться достаточно плотная.
4. Слепите шарики диаметром 3-4 см и обваляйте их в муке.
Как жарить во фритюре:
Если у вас нет фритюрницы, используйте любую глубокую кастрюльку или сотейник. Наполните посуду маслом до половины, разогрейте его до температуры 150-175 °C. Проще всего проверить нагрев с помощью специального термометра. Если такого прибора под рукой, то просто опустите деревянную лопатку в кастрюльку – при нужной температуре масло вокруг нее закипит.
Опускайте шарики в масло щипцами или воспользуйтесь специальной сеткой, чтобы не обжечься. Не погружайте сразу много заготовок, так как они увеличатся в процессе жарки в два раза. Шарики будут готовы через 20-30 секунд, сразу достаньте их щипцами и переложите на салфетку.
Совет:
Подавайте угощение горячим. Сырные шарики прекрасно сочетаются с различными соусами. Например, чесночным, майонезным, томатным.
