Изначально обзор делать не собиралась, а когда подумала об этом и попыталась щелкнуть пару раз цены в магазине, продавцы гнали поганой метлой, поэтому получилось не очень внятно.
Вы любите супы и борщи на говяжьих костях? Не на мясе, хотя кусок мяса в таком блюде – замечательное дело, а именно на косточках? Ещё Булгаков в своем наиболее известном произведении писал про борщ с мозговой косточкой. Читали? Если – да, то вы меня поняли.
Так вот, в последнее время не ладно что-то в датском королевстве, точнее – в Крыму, ну или, если быть совсем точной – в Бахчисарае. Стало невозможно купить мозговые говяжьи кости, а те, которые остаются в продаже – какие-то совсем страшные и обглоданные… Неужели народ настолько оголодал, что сметает этот продукт первым, один впереди другого? А ведь пару лет назад я абсолютно спокойно выбирала косточки пожирней хоть утром, хоть в обед, да ещё и перебирала… Но… не будем отвлекаться от темы. Стоимость "голых" говяжьих костей на рынке и в мясных лабазах колеблется от 25-30 рублей за кг и выше. Свиные кости стоят от 50 рублей и есть в продаже постоянно. Вам это о чем-нибудь говорит?
Занесло меня как-то в Настеньку, в поисках бюджетных (читай - дешевых) продуктов, и к своему провинциальному удивлению, увидела я диво-дивное: рагу говяжье, да ещё и из мраморной говядины. Ну не могла я пройти мимо такого диковинного зверя, да ещё и за смешную цену в 64 рубля! За рагу! Настоящее французское рагу из мраморной говядины, всего 64 рубля, Карл!
Ничего, правда, за ледяной крошкой и глазурью видно не было, но я рассудила, что если для меня совсем не будет съедобным, сварю своему собакену. Он такие вещи любит. Обошлось мне это счастье чуть-чуть дороже 50 рублей, к сожалению, до фотосессии чек не дожил, расплылся под растаявшей ледяной глазурью от рыбы.
Что я могу сказать? Может, когда оно только вышло с конвейера компании, оно и выглядело как тот скриншот, который я сделала с сайта производителя.
Но на самом деле оно выглядело так:
На официальном сайте, во-первых, заявлен срок годности 180 дней – это почти полгода. На этикетке продукта, который я купила – год. Да нет, ничего, в морозильной камере в глубокой заморозке он отлично пролежит полгода-год, а может и дольше. Только для этого должны соблюдаться условия хранения. Которые явно не соблюдались. Такое впечатление, что пока довезли до Крымского моста, пару раз разморозили, подержали при плюсовой температуре и заморозили уже на месте в магазине.
Итак, если кого-то интересует личное впечатление. На рагу, классическое рагу, это не тянет. Скорее – суп-набор, хотя в пакете присутствовал кусок мяса с ладонь взрослого, на глазок этак грамм сто пятьдесят. Для такой цены – неслыханная щедрость. Воды – немного, скорее – ледяные кристаллы жидкости из мышечной ткани. Честь и хвала производителю – ничего общего с накачанными водой ножками буша!
Но… проварив это счастье пару часов, я убедилась, что это как минимум части старой коровы, а не говядина и отнюдь не рагу из бычков, да ещё и заявленных как порода Абердин-Ангус с мраморным мясом. Жира многовато, но жир для наваристого борща – самое то.
Вспомнив опыт с мясом для шашлыка из наших торговых сетей (кто не в курсе – это мясо на «последнем издыхании» приправленное кучей специй, китайской солью и луком), я заправила бульон огромным количеством специй, благо я их люблю, красным перцем и чесноком – в итоге получился (ядерный) ядреный борщ. Собак получил просто кашу на костях с бульоном, он был доволен и не привередничал.
Вывод: у меня есть собака, и если я ещё раз наткнусь на данный продукт, то в отсутствие свежих костей на рынке, обязательно возьму. У кого нет верного собакена – смотрите вдвое внимательнее.
И в качестве послесловия. Моя бабушка, к которой я и привезла это рагу для приготовления борща, меня утешала, и говорила, что в войну и голод они и того не видали. Ели крапиву с лебедой, да пайку хлеба. Наверное, она права?
P.P.S. В ближайшее время постараюсь сделать обзор цен на продукты в Крыму. Ведь мы то, что мы едим. Не так ли?
