Сахар обвиняют во многих заболеваниях, таких как кариес, ожирение, диабет и др. Действительно ли он так вреден и его стоит исключить из рациона?
На самом деле нет. Сахар вреден только в больших количествах. А при умеренном потреблении он не опасен.
Сахар — это простые углеводы, которые наш организм преобразует в глюкозу и использует её как энергию. Его можно подразделить на природный и переработанный.
Переработанный сахар — это белый рассыпчатый (или кусковой) продукт, который вы кладёте себе в чай или выпечку. Его добывают из растительных продуктов, которые подверглись целому ряду различных обработок, перед тем как попасть к вам на стол. Он не является полезным продуктом, потому что быстро всасывается и резко повышает уровень инсулина в крови, провоцируя инсулинорезистентность.
Природный сахар — это свежие фрукты (состоят из фруктозы, воды и клетчатки), сухофрукты (фруктоза и клетчатка) и молоко (лактоза, вода, белки и жиры). Эти продукты полезны, потому что концентрация сахара (фруктозы и лактозы) низкая и его всасываемость происходит медленно за счёт клетчатки и воды в составе. А ещё в таких продуктах куча витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нашего здоровья.
Нормы сахара:
ВОЗ:
5–10 % от суточной нормы калорий.
(Например, если суточная норма 2000 ккал, то 100–200 ккал должно приходиться на сахар (25–50 г. или 5–10 ч. л.))
Американская ассоциация кардиологов:
25 г. (5–6 ч.л.) — для женщин,
38 г. (8–9 ч.л.) — для мужчин.
Важно помнить, что в сахаре нет никаких питательных веществ, поэтому если он преобладает в рационе (наряду с белой мукой, маргарином и другими бесполезными калориями), то как бы вы не старались укладываться в калорийность, качество вашего тело будет плачевным, а иммунитет слабым.
Больше полезных статей ищите в нашем блоге. Пишите в комментариях, была ли вам полезна статья и о чем бы вы хотели узнать ещё. Мы с радостью ответим на ваши вопросы. Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайк!
