Ингредиенты:
1л кефира, лучше 3,2%
1л молока, минимум 3,2% и обязательно в пакете
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок зелени
Заходите на мой сайт и читайте ещё больше новых рецептов
Приготовление:
В миске слегка взбить венчиком или вилкой яйца с солью. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на средний огонь. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в молочною смесь яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на медленном огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
Затем снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить измельченную зелень и чеснок, тмин, красный перец. Перемешать, чтобы пряности равномерно распределились. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей. Выровнять сырную массу ложкой. Завернуть в марлю и дать стечь сыворотке.Затем поставить под гнет, накрыв блюдцем шарик сыра. Убрать в холодильник на несколько часов.
Готовый сыр можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. Хранить в холодильнике, завернув в пергамент.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
