Сегодня я поделюсь с вами несколькими рецептами салатов с кальмарами. Я вообще люблю морепродукты, а кальмары - особенно.
Салат с кальмарами и горошком
Берем:
500 грамм кальмаров
1 луковица
1 банка консервированного горошка
4 вареных яйца
Майонез, соль, молотый перец, укроп – по вкусу
Лук режем полукольцами и заливаем на пару минут крутым кипятком, чтобы убрать горечь. Воду сливаем. Кальмары кладем в кипящую воду и варим не более двух минут. После чего снимаем шкуру (если варили неочищенные) и промываем под проточной водой. Режем кальмары тонкими кольцами.
На терке трем яйца, добавляем к кальмарам, туда же добавляем лук и зеленый горошек. Перемешиваем и заправляем специями/майонезом.
Салат с кальмарами и грибами
Берем:
250 грамм кальмаров
100 грамм сыра
100 грамм маринованных грибов
½ луковицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка сливочного масла
Соль, перец, майонез – по вкусу
Лук чистим, мелко режем и обжариваем до прозрачности. Кальмары отвариваем 2 минуты в кипящей воде, промываем и нарезаем соломкой. Сыр трем, чеснок пропускаем через пресс, грибы режем тонкими ломтиками. Смешиваем все ингредиенты, перемешиваем и заправляем майонезом.
Салат с кальмарами и морковью
Берем:
300 грамм кальмаров
3 морковки
2 маринованных огурца
1 вареных яйца
1 луковица
2 столовых ложки лимонного сока
Соль, перец, майонез – по вкусу
Морковь отвариваем, чистим и трем на крупной терке. Яйца варим и режем кубиками, огурцы – тоже кубиками, лук – как можно мельче. Смешиваем все подготовленные ингредиенты. Кальмары отвариваем 2 минуты, остужаем и режем соломкой. Смешиваем. Солим, перчим, заправляем майонезом и лимонным соком.
Салат с кальмарами и овощами
Берем:
300 грамм кальмаров
2 помидора
2 картофелины
1 сладкий перец
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
4 столовых ложки сметаны
Соль и перец
Отвариваем картофель, остужаем, чистим и режем кубиками. Помидоры режем тонкими дольками, перец – соломкой. Лук и петрушку мелко рубим. Кальмары отвариваем 2 минуты, сливаем воду, остужаем и режем соломкой. Всем смешиваем и заправляем сметаной.
Приятного аппетита!
