Весенний чайный запой: как выбрать заварочный чайник гурману?

Если вы заядлый чаеман, но до сих пор уверенны, что залог ароматного горячего напитка – качественная заварка и хорошая вода, тогда вы серьёзно ошибаетесь. Люди часто недооценивают предназначение заварочного чайника, акцентируясь при покупке лишь на эстетичности, а ведь от выбранного материала напрямую зависят вкусовые качества и аромат. Когда в XIV веке китайцы создали первые подобные ёмкости, они представить не могли, сколько с веками появится разнообразной посуды, ведь тогда они были исключительно глиняными. Фарфоровые, фаянсовые, чугунные, металлические, стеклянные, керамические, пластиковые –таков ассортимент сегодня.
Выбор заварочных чайников
Современные производители не дремлют, предлагая покупателям красивые, стильные, удобные модели ёмкостей, однако, чтобы чайные ритуалы приносили лишь пользу и душевное удовольствие, будет полезно ознакомиться с индивидуальными особенностями каждого популярного материала.
• Стекло
Остаётся одним из наиболее популярных материалов, ведь стоит такой заварник дёшево, а эстетичность его зашкаливает, особенно в моменты, когда за стеклом распускаются цветы связанного чая. Этот волшебный процесс заваривания способен заворожить любого, однако такая ёмкость не способна долго удерживать тепло напитка, влияя на его качество. Здесь можно дать один совет: выбирать модель с толстыми стенками. Не стоит также пренебрегать проверкой стекла на наличие трещин, стоя у магазинной полки. Достаточно лёгкого постукивания деревянной палочкой либо карандашом, чтобы услышать «здоровый» звонкий звук.
• Фарфор
Роскошный, презентабельный, пригодный для подачи званым гостям, но не практичный в ежедневном использовании. Этот хрупкий материал неустойчив перед влагой, высокой температурой, а также может пострадать от неаккуратного мытья, однако, способен эффективно сохранять тепло, что завариванию только на пользу. Совет очевиден: использовать в торжественных случаях. Проверяют материал на целостность аналогично стеклу – по звонкости. Традиционно производители настоящего фарфора ставят на изделиях оригинальную печать, что помогает не нарваться на подделку.
• Фаянс
Бюджетная альтернатива фарфоровой посуде, но менее прочная и выносливая. Настоящий фаянс всегда издаёт глухой звукпри постукивании деревянным предметом. Нередко этот совет помогает отличить его от фарфорового изделия, ведь мошенники часто продают фаянс, выдавая его за дорогостоящий фарфор. Подобные заварники хорошо сохраняют тепло воды, гарантируя напитку крепость и аромат.
• Керамика
Традиционно остаётся лучшим материалом для раскрытия чайного вкуса. Китайцы, знающие толк в этом ритуале, считают керамику наиболее подходящей для зелёных чайных сортов. Преимущество посудины заключается в плотных глиняных стенках, которые не только обеспечивают сохранность тепла, но также накапливают со временем приятный аромат. Проверка качественно обожжённой керамики заключается в аккуратном прокручивании крышки, которая в ответ издаёт металлическое звучание.
Несколько золотых правил напоследок
Приобретая заварочный чайник, стоит взять во внимание его размер, форму, а также расположение крышки и ручки. С выбором размера всё просто: ориентируйтесь на предполагаемое количество персон, то есть на размер семьи, ведь листья завариваются единоразово. Обратите внимание на удобство расположения ручек, а также безопасность прилегания крышки. Равномерное распределение тепла всегда зависит от формы сосуда, поэтому традиционно лучшей считается круглая либо цилиндрическая. Всего пару советов, взятых во внимание, и ваши чайные церемонии станут безупречными.