Еще целый месяц (Великий пост до 27.04.2019) будет продолжаться самый строгий пост для православных христиан. На протяжении 49 дней на постящихся возлагается ряд ограничений: духовные и телесные. Мы поговорим только о телесных, не касаясь религиозной стороны вопроса.
Наверняка вы слышали истории о том, как кто-то следовал всем ограничениям постного питания и сбросил некоторое количество килограмм, возможно, вы сами через это проходили. Давайте разберёмся, на сколько целесообразно связывать снижение веса и не скоромное питание.
Питание во время Великого поста предполагает полный отказ от пищи животного происхождения (мясо, молочные продукты, яйца), несколько дней полного отказа от пищи, несколько дней питания холодной пищей без раст. масла, горячей пищей без раст. масла, горячей пищей с раст. маслом, два дня, когда разрешено употребление рыбы и морепродуктов и несколько дней в еженедельно, когда питаться можно только один раз в день – вечером. Так выглядит канонический монашеский пост, мирянам разрешено смягчать условия, как правило, до простого ограничения пищи не растительного происхождения.
Выходит, что на постном столе допустимы: фрукты, овощи, крупы, бобовые, выпечка и мучные изделия, включая макароны (без яиц и молока), грибы, соевые продукты, орехи, растительные масла, специи и пряности, и, два раза в особые дни - рыба (морепродукты).
Кстати, поскольку, перечень разрешенных в пост продуктов, полностью удовлетворит любого «зеленого», ищите в сети вегетарианские/веганские рецепты, они помогут, если вы затрудняетесь с рецептами постных блюд.
Что происходит в организме во время соблюдения поста?
Если «до» вы питались полноценно и разнообразно, то для вас есть хорошие и плохие новости.
«Плохие» новости:
- Ваш организм испытает стресс, так как он привык получать +/- одинаковый набор пищи
- Вы лишаетесь особых жирных кислот, содержащихся только в продуктах животного происхождения, благоприятно влияющих на обмен веществ и другие процессы в нашем теле
- Как правило, снижается уровень гемоглобина. Это особый белок, курсирующий по всему организму в составе крови, который переносит кислород от легких к каждому, самому отдаленному участку нашего тела. Синдром снижения гемоглобина называется анемия и проявляется бледностью, слабостью, утомляемостью, головными болями и другими, менее распространенными симптомами.
- Вы резко сокращаете потребление белка. Мясо, рыба, сыр, творог – все это высокобелковые продукты, которые запрещены к употреблению во время поста. (Растительные «белковые заменители» - соя и соевые продукты, бобовые: нут, горох, чечевица, брокколи, шпинат, кунжут, киноа)
- Кажущаяся «ограниченность» рациона заставляет прибегать к обильной высококалорийной еде – большим порциям каш, постной выпечки, хлеба, картофеля, варенья и пр.
«Хорошие» новости:
- Обычно, в рационе современного человека слишком много животных жиров, такое количество организму просто не нужно. Во время ограничения употребления жирной животной пищи снижается уровень холестерина (на самом деле, имеется в виду липопротеинов низкой плотности) который опасен для здоровья.
- Улучшается пищеварение. Рацион с бОльшим количеством клетчатки (крупы, овощи, фрукты) положительное воздействует на ЖКТ, помогая отчищать стенки пищеварительной системы от не нужных шлаков и отложений.
- Как правило, вы начинаете получать больше витаминов. Конечно, если вы готовите пищу щадящим способом, не пережаривая и не уваривая до состояния каши, то бОльшее количество овощей, фруктов и злаков делает ваш рацион более обогащенным витаминами и минералами.
- У вас есть шанс снизить калорийность привычного рациона, исключив привычные продукты с повышенным содержанием жира и сахара, заменив его на овощи и фрукты, с меньшей калорийностью.
Итог: питание во время Великого поста нуждается в особо тщательном планировании. Старайтесь сохранять баланс белков/жиров/углеводов, чтобы не нарушать обмен веществ и избежать неприятных последствий со здоровьем.
Итак,
Можно ли похудеть во время поста?
МОЖНО, но, только если вы не будете выходить за рамки индивидуальной дневной калорийности для снижения веса. У вас есть равные возможности, как обогатить свое питание растительной пищей, снизить излишнее потребление животных жиров, увеличить количество клетчатки, так и «подсесть» на постные пироги с жареной картошкой, тем самым резко повысить калорийность и нарушить баланс своего рациона.
P.S. Я с уважением отношусь к чувствам верующих, и подчеркиваю, что этот блог посвящен только темам питания, здоровья и формирования осознанных пищевых привычек. Речь в статье идет исключительно о грамотном употреблении продуктов питания, не касаясь религиозного значения соблюдения поста.