На Пасху кулич праздничный кушают вместо хлеба со всем, чем только можно. Если вы не любите сладкие куличи, этот рецепт именно для вас. Если же хотите чтобы был сладкий - добавьте в два-три раза больше сахара, ну и по желанию можно добавить изюм, цукаты, нарезанную курагу. Ингредиенты в рецепте на один средний кулич.
Ингредиенты
- Мука - 200 г
- Молоко - 60 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Быстродействующие дрожжи - 6 г
- Сахар - 2 ст.л
- Сок лимона - 1 ст.л
- Соль - 1/3 ч.л
Шаги
1. Сахар и дрожжи развести в теплом молоке.
2. Яйца взболтать с солью. Соединить с дрожжевой массой.
3. Добавить просеянную муку. По желанию изюм, цукаты, курага.
4. Вымесить тесто. Добавить лимонный сок.
5. Частями вмешать в тесто мягкое сливочное масло.
6. Вымесить мягкое тесто. Легко отстающие от стенок посуды. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.
7. Формы смазываем сливочным маслом. Я выстилаю дно и стенки формы пергаментом. Кладём тесто в форму. Оно должно занимать 1/3 формы. Оставляем подходить в форме в теплом месте 30 минут.
8. Выпекаем в разогретой до 180° духовке 20 минут. Кулич готов, когда подрумянился.
Для украшения я сделала классическую глазурь. Для этого соединила белок 1 яйца со 100 г сахарной пудры и взбивала на водяной бане до увеличения размера массы в два раза. Сняла глазурь с водяной бани и ещё немного продолжала взбивать, пока она немного не остынет. Глазурь очень быстро застывает. Хватает такого количества на 2 средних кулича.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
