Осенью несколько меняется наше меню, но овощи в рационе присутствуют всегда. Приготовить вкусный витаминный салат из свеклы с черносливом не составит большого труда и умения. К тому же в салате присутствует фасоль, которая, как известно, богатый источник полноценного растительного белка. Этот салат можно кушать вегетарианцам, а также тем, кто старается похудеть, не боясь прибавить себе сантиметры в талии.
Готовим дома салат из свеклы с черносливом.
Вам понадобится:
- 3 небольшие свеклы
- 300 г сухой белой фасоли или 1 банка консервированной
- 250-300 г чернослива без косточек
- 2-3 зубчика чеснока - по желанию соль молотый черный перец подсолнечное или оливковое масло
Приготовление
1. Свеклу моем, отвариваем до готовности (около 1 часа) или запекаем в духовке. Чистим и нарезаем кубиками.
2. Чтобы быстро отварить фасоль, ее нужно предварительно замочить в холодной воде на 6-8 часов (попросту на ночь). Отвариваем фасоль (примерно около 1 часа). Можно использовать консервированную - это проще и быстрее, она готова к применению.
3. Чернослив промываем и заливаем горячей водой минут на 10-15, затем обсушиваем и нарезаем маленькими кусочками.
4. Соединяем свеклу, фасоль и чернослив. Солим, перчим, если хотим придать большей пикантности, добавляем измельченный чеснок. Заправляем маслом по вкусу.
5. Наш витаминный салат из свеклы с черносливом готов, подаем к столу!
Приятного аппетита!
И еще один проверенный и любимый рецепт салата из свеклы с черносливом.
Вам понадобится:
- 3 небольшие свеклы
- 150 г чернослива
- 75 г изюма
- 0,5 стакана очищенных грецких орехов майонез
Приготовление
1. Отварную свеклу очищаем и трем на крупной терке.
2. Чернослив и изюм заливаем горячей водой на 10-15 минут (по отдельности). Чернослив таким же образом как и в предыдущем рецепте, обсушиваем и нарезаем мелко.
3. Измельчаем ножом грецкие орехи.
4. Соединяем в миске свеклу, чернослив, изюм и грецкие орехи. Заправляем майонезом по вкусу и перемешиваем.
5. Любители пикантного и остренького могут добавить 2 зубчика измельченного чеснока.
6. Салат из свеклы с черносливом готов к вашему столу.
Приятного аппетита!
