Это удивительно вкусные горячие бутерброды с грибами и сыром!
Ингредиенты:
4 куска белого хлеба;
1 столовая ложка сливочного масла;
200 г свежих шампиньонов;
1 небольшая луковица;
Соль, молотый черный перец по вкусу;
1-1,5 столовые ложки масла;
По желанию - 1-2 столовые ложки домашнего майонеза;
30-50 г твердого сыра.
Процесс приготовления:
Белый хлеб нарезаем ломтями толщиной 1 см. Смазываем тонким слоем сливочного масла. Можно было бы и не смазывать, так как грибы с луком обжариваются в масле, но во время запекания сливочное масло тает и пропитывает хлеб, от чего бутерброды становятся еще вкуснее и нежнее.
Шампиньоны очищаем и моем. Лук чистим от шелухи и мелко режем.
Выкладываем измельченный лук до сковороде с разогретым маслом и жарим, время от времени помешивая, до полупрозрачного состояния и золотистого цвета.
После добавляем нарезанные кусочками грибочки и продолжаем обжаривать, помешивая, до испарения влаги и легкой румяности. Солим и перчим - по щепотке приправ достаточно.
Выкладываем грибы с луком на хлеб. Можно немного полить сверху домашним майонезом.
Посыпаем бутерброды сыром, тертым на мелкой терке.
Выкладываем бутерброды на противень, застеленный пергаментом, и ставим на 5 минут в духовку, разогретую до 200 С.
Запекаем горячие бутерброды с грибами, пока расплавится сыр. Долго не держите, чтобы хлеб не засухарился. Лучше всего, когда хрустящая корочка только с краю, а внутри хлеб мягкий.
Готовые бутерброды с шампиньонами выкладываем на тарелку.
Украшаем веточками свежей зелени петрушки и сразу подаем!
