Мой ребенок отказывается кушать рыбу. Пришлось экспериментировать. Вот так и появились в нашем меню отличные рыбные оладьи с добавлением отварного картофеля. В горячем виде, да с румяной корочкой, они получаются очень вкусными, нежными и красивыми. Теперь рыбные оладьи едим наперегонки с ребенком.
Время приготовления – 30 минут.
Порций – 3-4.
Ингредиенты:
· Рыбное филе без косточек (сом, судак, треска, минтай, пангасиус, морской язык…) – 300 гр.,
· Яйцо – 1 шт.,
· Отварной картофель (большой) – 1 шт. или мука – 4-6 ст. ложек,
· Зеленый лук – 2-3 веточки,
· Соль,
· Подсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления:
1. Филе рыбы режем кусочками и перемалываем.
2. Добавляем яйцо, солим и перемешиваем.
3. Режем кусочками отварной картофель и еще раз хорошо перемалываем до однородной массы.
4. Зеленый лук измельчаем, добавляем в фарш и перемешиваем ложкой. Если фарш получится слишком жидким, можно добавить муки (2-3-4 ст. ложки).
5. Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и выкладываем оладьи ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
6. Рыбные оладьи подаем в горячем виде вместе с овощным салатом.
Совет
На гарнир подойдет картофельное пюре или отварной рис.
