Салат "Грибная поляна" - это очень вкусное и оригинальное блюдо, которое может стать прекрасным украшением праздничного стола. Своё название салат получил благодаря своему внешнему виду. Приготовить салат "Грибная поляна"не сложно и это не займёт много времени.
Ингредиенты:
1. Куриная грудка - 1 шт;
2. Картофель - 4 шт;
3. Грибы маринованные (шампиньоны, опята) - 1 банка 0,5 л;
4. Морковь - 2 шт;
5. Лук зелёный - 1 пучок;
6. Петрушка - 1 пучок;
7. Укроп - 1 пучок;
8. Листья салата - 4-5 шт;
9. Майонез - 200-250 г;
10. Соль - по вкусу.
Рецепт приготовления.
Всю зелень, за исключением листьев салата, помыть и мелко нашинковать.
Маринованные грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду.
Морковь и картофель отварить до готовности. Затем остудить и натереть на крупной тёрке. Кстати, варёную морковь можно заменить морковью по-корейски.
Куриное мясо отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Это блюдо называют салатом-перевёртышем, поэтому необходимо внутрь глубокого салатника с широким дном выстелить пищевую плёнку для того, чтобы потом салат легко извлекался. На дно салатника один к одному шляпками вниз выложить маринованные грибы. Далее измельчённой зеленью засыпать грибы ровным слоем и слегка посолить. Обрезать уголок пакетика майонеза и сделать майонезную сетку. Затем поверх зелени выложить тёртую морковь, слегка посолить и сделать майонезную сетку. Следующим слоем добавить варёное куриное мясо и сделать майонезную сетку. Последним слоем выложить тёртый картофель, слегка посолить и так же пройти майонезом.
Желательно салат поместить в холодильник на ночь. Если нет такой возможности, то дать ему настояться минимум в течении 2-х часов.
Перед подачей к столу достать салатник их холодильника и выстелить поверх салата по кругу салатные листья. Накрыть салатник блюдом, на котором салат будет подаваться к столу, и аккуратно перевернуть салатник вверх дном. Затем убрать салатник и пищевую плёнку. Получился очень красивый и эффектный салат "Грибная поляна", которым вы сможете приятно удивить своих гостей.
Приятного аппетита!