Солянка, густой и наваристый суп на крутом мясном бульоне, одно из популярных блюд в русской кухне.
Для приготовления нам понадобится;
- 10 соленых огурцов
- 1 - 2 луковицы
- 2 - 3 ложки томатной пасты
- 150 грамм вареной говядины
- 1 куриный окорочек
- 2 литра бульон
- 2 сосиски
- Оливки
- Каперсы
- Зелёный лук
- Лавровый лист
- Соль, сахар, перец
Начинаем готовить;
Для приготовления нам понадобятся соленые огурцы, не путать с маринованными огурцами. Очищаем их от кожуры и нарезаем мелким кубиком, добавляем лук, томатную пасту, немного воды и тушим до размягчения огурцов и лука не менее получаса.
Пока тушатся огурцы, нарезаем говядину, курятину, сосиски небольшими размерами, чтобы в ложке удобно лежали.
Как только огурцы с луком станут мягкими, добавляем мясной бульон, мясную нарезку, пару ложек каперсов, пару ложек рассола от каперсов, 8 - 10 оливок, лавровый лист, соль, перец по вкусу, щепотку сахара для баланса, зеленый лук. Даем закипеть, и снимаем с печки.
Даем немного настоятся. Подавать с ломтиком лимона и сметаной.
Приятного аппетита.
Понравился рецепт ставим лайки, делимся с друзьями, не понравился дизлайки.
