С нежной консистенцией и запахом молочного лимона, это нежное лакомство загружено тертой цитрусовой цедрой и покрыто сладкой, мягкой кокосовой глазурью. Как и многие другие закуски, его легко взбить без миксера и быстро испечь. Идеально подходит в качестве послеобеденного блюда, со стаканом молока, кофе, чаем или горячим какао.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТОРТА:
- ½ стакана / 120 мл нейтрального масла , такого как виноградные косточки или рапс, плюс еще для сковороды
- 3 лимона
- ½ стакана / 120 миллилитров сметаны
- ¼ чашки / 60 миллилитров кокосового молока
- 2 больших яйца
- 1 ½ чашки / 185 грамм муки общего назначения
- 1 ¼ чашки / 250 грамм сахара-песка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки мелкой морской соли
- 50 грамм тертого подслащенного кокоса
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
- 3 столовые ложки кокосового молока
- 1 столовая ложка кокосового масла , растопленного
- Щепотка мелкой морской соли
- 85 грамм кондитерского сахара
- Мелко тертая цедра лимона , для гарнира
Приготовление :
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте сковороду размером 9 на 9 дюймов, а затем выровняйте пергаментной бумагой, позволяя двум длинным концам свисать с края кастрюли как минимум на 5 см .
- Натереть 2 столовые ложки цедры из лимонов. Сок лимонов, так что 60 мл . Добавьте сок и цедру в среднюю миску, затем взбейте масло, сметану, кокосовое молоко и яйца.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте влажную смесь в сухую смесь до однородного состояния.
- Соскоблите тесто в форму для выпечки и выложите ровным слоем. Равномерно посыпать тертым подслащенным кокосом. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть торта не отскочит назад при легком нажатии в центре, и зубочистка, вставленная в середину, выйдет чистой, 35-45 минут. Дайте остыть полностью.
- Когда торт остынет, сделайте глазурь: в маленькой миске взбейте кокосовое молоко, масло и соль. Взбейте сахаром кондитеров до однородной массы. Полейте торт и натрите немного лимонной цедры. Оставьте глазурь минимум на 30 минут перед подачей на стол.
Друзья спасибо большое за доверие нам.Пишите в комментариях ваше любимый пирог или десерт, поддерживайте лайком и подпиской ,а мы будем продолжать для вас стараться !
