Вегетарианство - это не только диета, исключающая мясо, но и здоровый образ жизни, основанный на определенной философии, морали и взглядах на питание. Вегетарианская диета полезна при условии, что вы знаете, как правильно составить меню.
Полезно в данном случае узнать несколько советов для тех, кто хочет отказаться от мяса и перейти на здоровое, сбалансированное питание.
Правила питания для тех кто не ест мяса
Их надо соблюдать, чтобы организм получал из пищи всё, что ему необходимо, а вы чувствовали себя в прекрасной форме.
Не забывайте менять блюда
Помимо фруктов и овощей, ешьте зерновые, молочные и высокобелковые продукты. Все они имеют определённые, необходимые для здоровья свойства и содержат определённые вещества и микроэлементы. Изменяя ежедневно меню, вы исключаете возможность, что ваш организм не получит какие то элементы.
Включите в меню зерновые грубого помола
Нужно включить в рацион, хлеб из непросеянной муки, с отрубями и злаками. Полезно будет съедать понемногу пророщенных ростков пшеницы. Очень хорошо их делать следующим способом: измельчать в блендере небольшое количество пророщенной пшеницы с добавлением натурального мёда.
Обязательно ешьте блюда из бобовых культур
К ним относятся: фасоль, горох, нут, соя, чечевица, все виды бобов. Они содержат большое количество необходимого белка, который организм прекрасно усваивает. Обладают нужной теплотворностью и калорийностью. Кроме этого в их состав входят, минералы, витамины, особенно много витаминов группы В, ценная клетчатка.
Каждый день надо съедать свежие овощи и фрукты
Именно в сыром виде. Достаточно съедать примерно 100 гр сырых фруктов и овощей. Особенность этого правила в том, что они сохраняют витамины, которые разрушаются после тепловой обработки. Например полезны салаты, только готовить их лучше всего непосредственно перед употреблением. Фрукты и овощи предпочтительно готовить на пару, как можно меньше по времени. На заметку! Именно жарка пищи убивает почти все полезные вещества в продуктах.
Молочные продукты обязательны
Молоко и молочные продукты являются основным источником кальция. Они незаменимы для пищеварения, создания нормальной микрофлоры кишечника. Также необходимо съедать куриные яйца, несколько в неделю.
Используйте для приготовления пищи растительные жиры
Они содержат ненасыщенные жирные кислоты, витамин Е и провитамин А. Покупайте масла холодного отжима. Кукуруза, подсолнечник и соя легко окисляются при жарке и теряют свои свойства. Лучше всего использовать оливковое и льняное масла.
Съедать немного орехов или семян в течение дня
Горсточка орехов в день, фундука, грецкие, миндаль обеспечат вас цинком, железом, магнием, кальцием и другими микроэлементами. В их состав входят также витамины ненасыщенные жирные кислоты. Добавляйте в блюда семена льна и кунжута.
Пейте травяные чаи
Приготовленные из листьев смородины, малины, ежевики, а также ягод рябины, клюквы, шиповника, смородины и др., укрепляют иммунитет и защищают организм от бактерий и вирусов. Из традиционных напитков желательно отдать предпочтение зелёным и белому видам чая, они подвергаются меньшей обработке и обладают множеством полезных для здоровья качеств.
Выпивайте нужное количество воды
В день надо выпивать не менее 1,5-2 и более литров чистой воды. Это необходимо для регулирования обмена веществ, растворения отложений солей. Таким образом вы очищаете организм от токсинов и увлажняете клетки, что замедляет процессы старения.
Соль и сахар
Соль содержится во многих продуктах. Поэтому важно изучать информацию и состав на упаковках. Полезным будет использовать такие добавки, как пряности, травы, специи. А соль выбирать морскую или травяную. Сахар хорошо заменяют натуральный мёд, кленовый сироп или патока.
Выбирайте здоровые продукты
Желательно приобретать овощи и фрукты без инъекций и нитратов у местных фермеров, найдите на рынке своих добросовестных продавцов. В магазинах смотрите на состав продукта, важно чтобы в нём содержалось как можно меньше консервантов, красителей, вкусовых усилителей и добавок.
В заключение
Правильно организовав своё питание, вы укрепите здоровье и сохраните прекрасную физическую форму. Однако прежде чем начать применять какую либо систему питания, обязательно проконсультируйтесь с врачом или с диетологом. Так вы сможете подобрать наилучший для себя рацион питания.
