Оладьи с яблоками — сочный вариант фруктовых оладий из тертой яблочной мякоти. Оладушки на кефире получатся воздушными и пышными и без гашения соды уксусом.
Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Учись. Готовь. Зарабатывай»
Слово повару
«В эти оладьи требуется гораздо больше муки, чем в обычные, потому что яблочная мякоть выделяет много сока»
Ингредиенты на 3 порции
- Яблоки — 400 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Кефир 2,5 % жирности — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Сода пищевая — 1 г
- Соль — 1 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Жирность кефира выбирайте по своему вкусу, можно использовать и обезжиренный — на вкусе это не скажется.
Если хотите более кислые оладьи, готовьте из зеленых яблок сорта «Симиренко», а для сладости, наоборот, используйте красные или яблоки сорта «Голден» или «Фуджи».
Шаг 1
Яблоки помойте, удалите сердцевину с семенами. Если вам не нравится твердая кожура, счистите ее. Натрите яблоки на крупной или средней терке. Соедините яблочную мякоть, кефир, яйцо, соду, соль, сахар. Добавьте муку и замешайте густое тесто.
Шаг 2
Разогрейте глубокую сковороду, налейте растительное масло. Тесто выкладывайте небольшими порциями, так как оно еще немного растечется. Жарьте яблочные оладьи по 3 минуты с обеих сторон. Когда образуется золотистая корочка, выложите оладушки на бумажное полотенце — так впитается лишний жир.
Ура, готово!
Присыпьте пышные оладьи с яблоками сахарной пудрой и подавайте к чаю.
На нашем сайте есть похожие рецепты:
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!
***
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/oladi-s-jablokami/
