Вы наверняка заметили, что в последнее время все больше и больше слышат об овощных диетах. Все больше людей интересуются темой веганства и вегетарианства, которая мне очень нравится, но все это время возникает много неясностей. Существует очень много мифов о веганстве, и я должен признать, что верила в большинство из них, прежде чем решила изменить свой способ питания. Причин для перехода на веганство может быть много, и вам может быть интересно, стоит ли пробовать этот тип питания. Но что останавливает вас от этого решения?
Я готова поспорить, что вас останавливают некоторые предрассудки.
Я подготовила список самых популярных мифов о веганах.
Итак, мы начинаем!
1. «Что ты ешь - только траву»?
Люди думают, что веганы едят только несколько видов салата и фрукты. А вы уверены? Если вы всеядны, неужели вы едите только мясо, сыр и яйца? Ведь еда состоит не только из этих немногих продуктов. Даже если вы уберете их, у вас все равно будет действительно большой выбор. Овощи и фрукты очевидны. Не забывайте о различных видах круп (не только традиционных, но также, например, киноа), зерновых (например, амарант), рисе, лапше, семена (например, подсолнечник или тыква) и всевозможных орехах. В большинстве магазинов вы найдете растительное молоко, которое вы можете добавить в кашу, мюсли или кукурузные хлопья. Вы можете приготовить вкусный овощной паштет для бутербродов, супов и овощных рагу. Есть много заменителей сыра, и кухни мира открыты для вас!
Веганские блюда - есть в каждой кухне мира!
2. «Где вы берете белок»?
Это, наверное, самый распространенный вопрос. Когда кто-то спрашивает вас об источнике белка, что приходит вам на ум? Вероятно, мясо - особенно птица - и молоко и его продукты. И на самом деле это является глубочайшим заблуждением. Мясо и молочные продукты не имеют монополии на наличие белка. Это органическое соединение есть практически во всех продуктах, кроме алкоголя и сахара. Полстакана некоторых стручковых могут обеспечить стольким же количеством белка, сколько и 28 граммах мяса! Но не думайте, что для снабжения белком вам нужно есть только сою или другие виды стручковых. Белок также можно найти в орехах кешью, бразильских орехах, тыквенных семечках, диком и коричневом рисе, гречневой крупе, шпинате, брокколи, грибах, картофеле и многих других. Большинство людей также едят намного больше белка, чем им на самом деле нужно. Да, да вы не ослышались. По данным ВОЗ, всего 5% суточной калорийности должно приходиться на белок. Обычная диета обеспечивает примерно 140-160 грамм белка в день, что примерно на 100 грамм больше, чем нужно.
3. Веганы и вегетарианцы едят рыбу.
Я действительно понятия не имею, откуда появился этот миф. Веганы не едят ничего, что исходит от животных , в первую очередь потому, что они не хотят вносить свой вклад в смерть и страдания живых существ. Рыба и морепродукты являются наиболее яркими существами, которые страдают от боли. Мясо рыбы по-прежнему мясо просто оно белого цвета. Существует такая вещь, как пенетротарианство , это также вегетарианство или диета, в которой разрешена рыба. Это разновидность полу-вегетарианства, но это не вегетарианство , потому что оно противоречит его предположениям.
4. У веганов анемия, и у них нет сил, потому что им не хватает энергии.
Анемия - это результат не только того, что мы едим, но и того, как мы живем. Это может быть вызвано диетой, лекарствами, алкоголем, обильными менструациями и хроническими заболеваниями. Если вы потребляете достаточно свежих фруктов и овощей, а также наименее обработанную пищу, вы можете быть уверены, что вам не грозит анемия. Анемия вызвана дефицитом железа, витамина В12 и фолиевой кислоты. Эти ингредиенты (за исключением витамина B12, который следует дополнить) можно легко найти в растительной диете. Чечевица, овсянка, орехи, спирулина, бобы и зеленые листовые растения являются богатым источником железа. Также неправда, что веганы не имеют силы и энергии. Уверяю вас, у нас их много. Сбалансированная растительная диета - это рацион с высоким содержанием углеводов. Углеводы хороши и необходимы, потому что благодаря им у каждого из нас есть силы, чтобы функционировать в течение дня. Посмотрите только на таких спортсменов, как Скотт Юрек, Рич Ролл, Венера и Серена Уильямс, Дэвид Хэй и другие. Они выглядят так, как будто у них нет сил?
5. Веганская еда скучна и не имеет вкуса.
Хм ... тебе нравится клубника? Когда вы думаете об этом, вы чувствуете их вкус? А как насчет банана или арбуза? А теперь представьте смузи из этих фруктов. Наверняка это будет ужасно;). Каждый фрукт, овощ, зерно или орех, которое мы едим, имеет вкус. Я согласена, что приготовленная пища может быть мягкой, плоской и безвкусной. Но это не зависит от веганства, это зависит от того как ты готовишь. Это вы не можете получить вкус из блюд. Вы не используете травы, специи, соль или сахар, или вы не используете их в достаточном количестве. Ведь благодаря им блюда приобретают характер. Слишком большое количество воды и слишком длительное приготовление пищи также могут убить вкус. Во всяком случае, речь идет не только о веганстве. Попробуйте есть мясо без добавления специй или яйцо всмятку без соли. Как вы думаете, это будет вкусно?
Я надеюсь, что мне удалось развеять ваши самые большие сомнения и, возможно, даже побудить вас попробовать веганство. Если у вас есть какие-либо вопросы, дайте мне знать в комментариях, и я буду рада ответить на них. С другой стороны, если вы веган, напишите, с какими мифами вы встретитесь.
