Бобовые - одни из самых древних продуктов питания человека. Например, следы чечевицы обнаружены еще в раскопках бронзового века. Из нее готовили суп, хлеб, каши. Иными словами это продукт, который использовали в своем рационе и бедные и богатые.
Бобовые хороши тем, что имеют в своем составе массу полезных веществ для организма. И горох и чечевица содержат большое количество грубого волокна, фолиевую кислоту, необходимую для регенерации тканей, витамины С, фосфор. Давайте сравним эти два вида бобовых и узнаем, что из них все же полезнее?
Если говорить о фолиевой кислоте, то следует знать, что она играет большую роль в организме, особенно это вещество необходимо беременным женщинам, так как оно отвечает за формирование нервной ткани у ребенка, а так же учувствует в кроветворении у взрослых, тем самым предотвращая анемию. Фолиевой кислоты в чечевице почти в 2 раза больше, чем в горохе.
Если сравнить эти две культуры по содержанию грубого волокна, которое способствует правильному пищеварению, то следует отметить, что в чечевице его на 20% больше, чем в горохе.
Еще одно, необходимое вещество для нашего здоровья – фосфор. Он обеспечивает крепость зубов и костей, предотвращает развитие остеопороза. И снова чечевица выигрывает у гороха, так как в ней на 20 % больше этого полезного вещества.
Тем людям, которые соблюдают диету следует знать, что оба этих продукта довольно калорийные. Практически одинаковое содержание калорий у этих бобовых. У гороха 303 ккал на 100 г., у чечевицы 310 ккал на 100 г., то есть отличие незначительное.
Многие из нас редко включают в свой рацион богатые на полезные вещества бобовые. Но, как мы видим, по многим показателям чечевица превосходит своего собрата. Даже русская народная пословица гласит: «Чечевица на столе - здоровье в семье», но это не значит, что горох бесполезный продукт, стоит помнить о нем и также включать его в свой рацион питания.
Понравилась статья- ставь "Палец вверх"
Чтобы не пропустить самое интересное - подписывайся на канал!
