Тирамису я раньше готовила с желтками, со взбитыми белками, но по этому рецепту получается ничуть не хуже, а главное проще и быстрее.
Время приготовления - 20 минут.
Ингредиенты:
Сливочный сыр маскарпоне - 500 г
Сливки 33% - 250 мл
Печенье савоярди - 200 г
Сахар - 6 ст.ложек
Кофе натуральный молотый - 2 ч.ложки
Можно добавить немного ванильного сахара. Можно добавить 20 мл ликёра амаретто или бейлиз. Можно между слоями положить клубнику или конфитюр. Это дело вкуса.
Я ничего обычно не добавляю, так как бисквитные палочки, как правило, уже имеет ванильный вкус, а запах и вкус кофе, если вы используете качественный продукт вполне самодостаточен. Ну и сливочный вкус сыра и сливок... ммм, отличное сочетание.
Варим кофе любым способом. У меня турка.
Выкладываем палочки на сервировочное блюдо слегка смачивая их в чуть охлаждённом кофе.
Вбиваем в миске хорошо охлаждённые сливки, потихоньку добавляем сахар. Взбиваем пока масса не станет устойчивой. По ложке добавляем маскарпоне и смешиваем на малых скоростях миксера до однородности.
Крем готов.
Выкладываем половину крема на слой палочек савоярди.
Поверх крема выкладываем вторую часть палочек. Добавляем оставшийся крем.
Можно украсить какао. Его удобно насыпать с помощью ситечка, так получится равномерно.
Как видите, шикарный десерт может быть приготовлен всего за 20 минут. Лучше, конечно, дать десерту пару часов постоять на холоде, ведь бисквиту нужно пропитаться.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал. Впереди ещё много интересного!
