У вас еще есть заготовленные с осени припасы? Или уже закончились как у меня?) Если ответ положительный на второй вопрос, тогда скорее записывайте рецепт вкуснейшей маринованной капусты, которая будет готова к употреблению уже менее чем за сутки! И даже если у вас еще остались осенние заготовки не помешает попробовать чего-нибудь новенького. Приступим...
Нам понадобится:
2,5 килограмма белокочанной капусты
700 грамм морковки
по 100 миллилитров 9% уксуса и подсолнечного масла
4 зубчика чеснока
пара листиков лаврушки
10-12 горошин черного перца
5 гвоздичек
100 грамм сахара
70 грамм соли
литр обычной питьевой воды.
Кстати, о вкусной и здоровой еде можно прочитать еще здесь:
Оригинальные закуски на праздничный стол - ко Дню Святого Валентина
Рассыпчатое печенье родом из детства - "Хризантемы"
Легкий салат из свежей капусты с куриной грудкой - "Здоровье"
Капустная запеканка с курицей и шампиньонами - вкусный обед для всей семьи
Малосольная скумбрия с луком быстрого приготовления
Ход действий:
1. Шинкуем капусту, добавляем к ней натертую на крупной терке морковку и нарезанный тонкой соломкой чеснок. Хорошенько все это дело перемешиваем (но не мнем) и плотно укладываем в подходящего размера кастрюлю (у меня пятилитровая).
2. Выливаем воду в свободную кастрюлю, доводим ее до кипения, добавляем соль, сахар, лаврушку, перец и гвоздику. Даем пару минут прокипеть, вливаем масло и уксус, доводим до кипения, выключаем и даем маринаду слегка остыть и настояться.
3. Затем заливаем полученным маринадом нашу капусту, накрываем ее плоской и прочной тарелкой или крышкой меньшего диаметра чем кастрюля и устанавливаем сверху какую-то емкость с водой (кастрюлю или трехлитровую банку). Выдерживаем в таком состоянии 10 часов при комнатной температуре.
4. По истечении указанного времени капусту вместе с маринадом раскладываем по удобным для вас баночкам (получается примерно 3 литра), при этом хорошенько ее уплотняем, закрываем крышками и даем настояться в холодильнике еще 12 часов. Готово!
Пусть вам будет вкусно!
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Рецепты блюд, приготовленных в банке можно посмотреть тут:
Жаркое в трехлитровой банке
Диетический ужин - омлет в банке
Сочная и нежная курочка в банке - просто объедение
Вкусный шашлык в банке - подарите себе лето
Картошка в банке как молодая
