Куриное яйцо – 6шт;
Сахар-песок – 180г;
Мука пшеничная – 200г;
Сахарная пудра – 50г;
Разрыхлитель – половина пакетика;
Ванилин – 1 пакетик;
Вишня – 75г.
Для промазывания формы: масло сливочное.
Приготовление:
Шаг 1
Разбить куриные яйца, отделив белки от желтков, в желтки засыпать сахар, хорошо перемешивать до однородной массы. Затем в полученную смесь понемногу засыпайте муку, ванилин и разрыхлитель, снова хорошо перемешайте. Белки взбейте при помощи блендера до получения густой пены, затем осторожно, по 1 ложке вводите белок в тесто, при этом осторожно помешивая.
Шаг 2
Форму для выпечки кекса подготовьте, смазав её сливочным маслом, затем аккуратно выкладывайте в неё тесто. Свежую вишню, помойте, удалите из неё косточки (не повредив форму ягод) при помощи специального приспособления, затем ягоды обваляйте в сахарной пудре.
Шаг 3
Вишню в сахарной пудре распределите по бисквитному тесту, и ставьте форму в духовку. Кекс выпекается около 15 минут при 180°C.
