Как много разнообразных блюд существует с этим полезным и питательным мясным продуктом.Всевозможные салаты,закуски,горячие блюда.И мы с вами рассмотрим один из множества салатов с говяжьим сердцем,пассерованными овощами и даже с добавлением фруктов.
Ингредиенты:
вареное говяжье сердце 200 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
яйца 4 шт
соленый огурец 1 шт
ананас 100 г
майонез и соль по вкусу
Сразу скажу,что первоначальный вариант был без ананаса,но попробовав салат,я понял,что ананас будет очень кстати.
Итак отвариваем говяжье сердце.Для этого отрезаем жилки,сосуды и жировые слои.Затем помещаем его в кастрюлю,доводим до кипения и сливаем воду.Заливаем воду снова,дождавшись закипания,добавляем соль,лаврушку и перец горошком.Варим полтора часа,затем даем ему остыть в бульоне.
Отвариваем 4 яйца и крупно их нарезаем.
Затем нарезаем соломкой говяжье сердце.
Добавляем нарезанный огурец.
Далее пассеруем нарезанный полукольцами лук до прозрачно-золотистого цвета.Затем отдельно слегка обжариваем морковь на среднем огне буквально 3-5 минут,закрываем крышку и тушим ее на медленном огне примерно 10 минут.
Ананас режем маленькими кубиками и добавляем к основным продуктам.
Оставляем нарезанные продукты на пару часов,затем
заправляем майонезом,солим и подаем на стол в салатнице.
Приятного аппетита!!!
