Очень оригинальный рецепт куриных котлет. На их приготовление понадобится примерно час времени. Указанного количества продуктов хватит на приготовление 4 – 6 порций.
Куриной печени 200 – 250 г. положите в кипящую воду и варите 10 минут. Куриное филе 600 г. пропустите через мясорубку, добавьте соли и перца по вкусу.
Приготовьте начинку: нарежьте одну луковицу, отваренную печенку и 6 ядер грецкого ореха. Лук слегка обжарьте, затем добавьте к нему печень и орехи и жарьте на небольшом огне еще в течение примерно 5 мин., постоянно помешивая.
Фарш разделите примерно на 10 — 12 частей. Из каждой такой части сделайте лепешку, на ее середину выложите немного начинки и сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке или сухарях и слегка, не до готовности, обжарьте на сковороде с растительным маслом.
Большие помидоры нарежьте кружочками, 1 – 2 луковицы – кольцами. 150 грамм твердого сыра порежьте пластинками, каждая из которых размером примерно с поверхность котлеты.
Выложите на смазанный жиром противень обжаренные котлеты, на каждую положите последовательно колечко лука, колечко помидора, кусочек сыра.
Выпекайте в духовке до полной готовности котлет при температуре 180 градусов.
Готовые котлеты выложите на широкое блюдо, выстеленное листьями салата. Каждую украсьте «ниточками» майонеза. Украсьте блюдо тонкими ломтиками помидора и лимона. На гарнир к таким котлеткам можно подать отварной рис, картофельное пюре, гречневую кашу.
