Приготовить вкусный, сытный обед поможет рецепт, который я вам сегодня хочу предложить.
Набор продуктов для приготовления небольшой, нужно немного времени и обед готов.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 1 стакан молока
- 3 яйца
- 75 г сыра
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. паприки красной молотой
- 1 банка консервированной рыбы (лосось в собственном соку)
- 2 ст.л. нарезанной зелени (лук, петрушка, укроп)
- соль, перец по вкусу
Готовим:
1) Сварить в подсоленной воде рис до готовности.
2) Лук очистить, мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на 1 ст.л. сливочного масла.
3) Соединить рис, лук и 1 яйцо, перемешать.
4) Взять для запекания разъемную форму диаметром 20 см, смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить в форму рис, равномерно распределить его и с помощью ложки сформировать бортики.
5) Лосось размять вилкой, предварительно слив жидкость, выложить на рис, распределить по поверхности.
6) Готовим заливку:
- в небольшой кастрюльке растопить 1 ст.л. сливочного масла, всыпать 2 ст.л. муки, добавить немного молока. Перемешать, чтобы не было комочков. Не прекращая мешать, вылить оставшееся молоко. Прогреть смесь на медленном огне 2 минуты. Убрать кастрюлю с огня.
- взбить вилкой 2 яйца, добавить натертый сыр, горчицу, рубленную зелень. Добавить полученную смесь к молочной. Посолить, поперчить.
7) Вылить готовую заливку поверх рыбы. Сверху посыпать паприкой.
8) Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
9) Готовую запеканку немного остудить.
