Малосоленая скумбрия (филе) - 300г
Для соуса:
Крабовое мясо - 100г;
Куриное яйцо – 1шт;
Маслины – 100г;
Оливки (без косточки) – 100г;
Майонез - 100г;
Лимон – 1шт;
Зелень.
Для маринада:
Растительное масло – 20г;
Вода – 18г;
Сок лимона - 8г;
Лимонная цедра тертая – полчайной ложки.
1⃣ Приготовить маринад, соединив все ингредиенты. Филе скумбрии мелко нарезать, залить маринадом и поставить на час под груз, затем маринад слить.
2⃣ Приготовить соус: маслины и оливки нарезать и смешать с измельченным крабовым мясом, рубленым яйцом, заправить майонезом, зеленью, добавить сок лимона. Соусом заправить скумбрию.
