РЕЦЕПТЫ НАШИХ МАМ-4
Вновь рецепт из маминой тетрадки.
Я видоизменила его несколько лет назад, когда дочка была маленькой и я покупала ей детские творожки и йогурты.
Дочка творог с ранних лет не любила, не любит и сейчас, так что творожки накапливались... А просроченный продукт тем более ребенку не предложишь! Бананы обожает, но "некрасивые" не будет есть.
Полистав мамину тетрадку, нахожу простейший рецепт рогаликов с повидлом - почему бы не использовать в качестве начинки бананы?
Вот рецепт из маминой тетради:
Ингредиенты: 250 гр. сметаны (лучше маложирной) 250 гр. масла или маргарина, 1/4 ст. сахара или сахарной пудры, 1 кг. муки.
Кстати - помню, что вместо повидла, которое всегда вытекало, мы начиняли рогалики перекрученной курагой с сахаром.
Я готовила из следующих составляющих: маргарин - 180 г. , вместо сметаны я взяла 5 детских творожков (использовала 4) по консистенции они напоминают сметану, количество сахара - по рецепту - 1/4 ст., муки у меня ушло 3,5 ст. (учитывая подпыление стола). В качестве начинки - "потемневшие" бананы.
Муку просеять (3 стакана), в горке муки сделать углубление. Растопленный маргарин перемешать с сахаром и налить в муку. Хорошо размешать, добавляя (по рецепту - сметану) творожки, все смешать, до получения однородного теста.
А затем все еще проще - разделить тесто на 4 шарика, каждый раскатать в круг и разрезать как на фото, выложить начинку и скрутить в рогалик.
Я, как правило, в рогаликах зажимаю краешки - чтобы начинка не вытекала, да и выглядит аккуратнее.
Разложить на противень, чтобы рогалики не касались друг друга и выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета - это примерно пол-часа - все зависит от вашей духовки. Чтобы блестели - нанести взбитый яичный белок.
Целых 32 рогалика - просто и вкусно!!!
С тех пор я готовлю рогалики на основе данного рецепта из всего, что есть в холодильнике - использую и сметану, и кефир либо ряженку, если остались, мягкий творог с кефиром размешать - тоже хорошо, ну а количество муки в случае таких замен - уже "на глазок", т.к. рука уже набита))) Но начинка неизменная - бананы, дочка очень любит именно с ними.
Приятного аппетита!
P.S.
Любил Пирожок Булочку! Изменила Булочка Пирожку с Бубликом. И стал Пирожок не Пирожком, а Рогаликом! (Очень «»грустная»» сказка)
