Основные компоненты для нашего сэндвича очень простые:
Хрустящие хлебцы для основы
Пюре из сельдерея
Гуакамоле
Салат
Копченые куриные ножки лучше взять готовые. Можно заменить копченой индейкой или лососем.
Для пюре:
пастернак 1 шт.
оливковое масло
соль, перец, мускатный орех
сливочное масло 30г.
сметана или сливки
вода или молоко
Для гуакамоле:
авокадо 1 шт
помидоры 2 шт
лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
лимон
чили
оливковое масло
Для салата:
редис
рукола
дробленый орех
оливковое масло
бальзамический уксус
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Приготовьте гуакамоле. Для этого смешайте измельченные мякоть авокадо, помидоры, лук, чеснок, чили, сок лимона, оливковое масло и специи или пробейте блендером.
2. Для пюре пастернак нужно очистить, нарезать кубиком, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Прибавьте воды или молока и томите до мягкости. Добавьте соль, специи, сметану или сливки и пробейте блендером в пюре.
3. Редис нарежьте кружочками. руколу приправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
4. Мясо курицы отделите от кости, нарежьте тонкими ломтиками.
5. На хрустящие хлебцы из кондитерского мешка или ложкой выложите пюре, затем мясо и гуакамоле. Сделайте ещё один "этаж".
6.Подавайте с салатом
