Сегодня у меня рассольник с геркулесом. Этот суп я сварила на бульоне из говяжьих костей. Бульон готовится просто: отвариваем 1-1,5кг костей в течении 2-х часов. Затем кости вынимаем, бульон процеживаем, лишний жир убираем, и готово.
Продукты:
- 2,5 л бульона
- 1 средняя луковица
- 1 маленькая морковь
- 2 средних картофеля
- 1 ст. геркулеса
- 2-3 соленых огурца
- 1-1,5 ст. огуречного рассола
- соль по вкусу
1. Свежие овощи моем и чистим. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на мелкой терке, картофель режем небольшим брусочком.
2. Закидываем овощи в кипящий бульон.
3. Сразу принимаемся за крупу. Геркулес промываем 2 раза (чтобы суп не был как кисель) и добавляем в бульон. Варим 10 минут.
4. Режем соленые огурцы мелким кубиком. Когда овощи в супе будут готовы, добавляем огурцы и огуречный рассол в бульон. Варим еще 10 минут. Солим по вкусу.
Вкусный и полезный суп готов! Можно подать со сметаной и свежей зеленью.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки!
