Здравствуйте. Продолжим про питание. "Пейте дети молоко - будете здоровы". Вот что мы знаем про молоко. Но это не совсем так. Речь сейчас не идёт о материнском молоке. Материнское молоко - это лучшее питание для младенцев, которое только можно представить. Поговорим о коровьем. Для переваривания молока нужны энзимы - ренин и лактаза. Но у большинства людей они перестают вырабатываться уже к трём годам. А это как раз возраст, до которого ребёнка отучают от груди. В молоке содержится казеин, благодаря которому у животных растут рога и копыта. Казеин в желудке сворачивается и образует твёрдые, плотные, с трудом перевариваемые комки. В коровьем молоке в 300 раз больше казеина, чем в человеческом. Люди долго были уверены, что с молоком получают кальций. Однако не так давно ученые обнаружили, что молоко не только не даёт кальций, но и активно вымывает его из костей. Отдельно хочется упомянуть магазинное молоко. Которое может храниться полгода при комнатной температуре. За это надо сказать спасибо антибиотикам и консервантам, которые здоровья тоже не прибавляют. Когда речь идёт о молоке, имеется ввиду не только само молоко, но и продукты из молока. Сыр, йогурт, сливки, масло - это всё переработанное молоко. Продолжение следует. На очереди мясо.
