Не нужно месить, не нужно лепить, а нужно лишь в магазин ближайший сходить. Нет, нет, не за пирожками, а за продуктами, из которых будем их готовить. Возможно, даже они есть в вашем доме, так как все ингредиенты относятся к категории длительного срока хранения.
Узнала я об этом рецепте в одной из телевизионных передач, где артист эстрады, юморист, телеведущий, актёр Александр Морозов поделился своим навыком приготовления пирожков. Краткое описание я уже публиковала в ленте Дзена. Статья называется "Тестируем ветчину для гурманов и знакомимся с 3-мя рецептами звёзд шоу-бизнеса".
Сегодня решила использовать полученную информацию в условиях своей кухни. В процессе реализации простейшего рецепта столкнулась с некоторыми нюансами, о которых лучше знать до начала приготовления. Если вы, уважаемые подписчики и гости нашего семейного канала, дочитаете эту статью до конца, то своевременно определитесь с деталями.
Итак, что же предлагает нам автор аппетитного блюда?..
- Запастись необходимыми ингредиентами и совершить 3 этапа работы.
П О Г Р У Ж А Е М С Я ...
Ингредиенты:
- слоёное тесто,
- ветчина, сыр, зелень (для начинки),
- яйцо, растительное масло (для смазывания).
Лично у меня было всё, кроме теста. Пришла в магазин и попала в тупик. Столкнулась с первым нюансом.
1-ый нюанс. Автор не уточняет, какое слоёное тесто нужно купить: дрожжевое или бездрожжевое. Пришлось брать оба, чтобы сравнить. Результат увидите сами по итогам выпекания (в работе тесто совершенно равноценное).
1. Подготовительный этап.
- Тесто нужно достать из упаковки.
Вес теста в каждой упаковке 500 г, но формы пластин разные.
- Ветчину нарезать крупными кусочками.
- Сыр нарезать тоже крупными кусочками.
2. Основной этап
- Из слоёного теста нужно сформировать квадраты.
2-ой нюанс. В ингредиентах автор не указал на то, что для работы с тестом нужна мука. Конечно, человеку с опытом это понятно, а начинающему требуется подготовиться основательно. Значит нужно добавить в состав ингредиентов: мука (для присыпки).
- Присыпать мукой поверхность, тесто и скалку. Приступить к процессу раскатывания каждой детали. Как говорит популярный актёр: "Чем тоньше тесто, тем больше начинки!"
- Положить на одну часть квадрата кусок ветчины, на него сыр (чем больше, тем лучше).
- Посыпать зеленью.
- Закрыть другим квадратом из теста.
- Теперь квадраты плотно соединить по краям, прижимая пальцами.
- Лишнее тесто отрезать ножом.
Чего я только не делала ради эксперимента: плела косички, складывала конвертики, заворачивала рулоны.
Короче, "пустилась во все тяжкие". "Тяп-ляп и готово!" Реально торопилась потому, что не верила в успешный результат.
- Выкладывать импровизированные пирожки автор рекомендует на смазанную растительным маслом форму.
3-ий нюанс. Форму маслом можно не смазывать, а вместо этого положить лист пергамента.
- Дальше нужно разбить яйцо и взбить его, добавив чайную ложку воды.
- Смазать этой смесью верхнюю часть каждого пирожка.
3. Заключительный этап.
- Поставить пироги в раскалённую до 180 градусов духовку на 15 мин.
В результате подрумянились те, что из дрожжевого теста. Пирожкам из бездрожжевого теста пришлось продлить процедуру на 10 минут.
Вкус отличается, но не значительно.
Квадратная форма, предложенная звездой шоу-бизнеса, выдержала испытание. Если честно, я думала, что сыр потечёт, вот и навертела всякой всячины. А оказалось, что лишнее тесто в косичке совсем не обязательно. Правильно Александр сказал: "Срезать лишнее!"
PS: На вкус, конечно, это не те пирожки с капустой. Но завтрак достойный. Из срезанного теста я налепила мелкие ватрушки с творогом и земляникой. Быстро и просто! Спасибо всем за внимание!
· С наилучшими пожеланиями канал «Семья провинциальная»!
· Впереди ещё много интересных публикаций! Подписывайтесь!
· Делитесь этой информацией с друзьями! Ставьте лайки!
