Всем привет! Сегодня мы отойдем от темы приготовления различных блюд и поговорим на еще одну интересную тему - "хитрости на кухне".
Поговорим на тему СУПОВ
Я хочу еще не раз поднять эту тему в дальнейшем, но хотела бы узнать ваше мнение, насколько полезными для вас будут такие статьи? Пишите, пожалуйста, в комментариях. Возможно, у вас тоже есть свои хитрости и лайфхаки в приготовление блюд, с интересом почитаю и возьму на заметку.
Сегодня я поделюсь хитростями, которые помогают и выручают меня на кухне.
1. Как сделать золотистый цвет бульона?
Всегда удивлялись, как на различных фото в интсаграмме и интернете, такой золотистый цвет у супов и бульонов. Хотите также? Тогда этот простой совет для вас:
В процессе варки просто добавьте немного луковой шелухи. Она отдаст свой цвету бульону, главное не забудьте удалить ее из супа, перед подачей)
2. Суп получится вкуснее...
Для того чтобы суп раскрыл все свои вкусовые качества по максимуму, есть небольшая хитрость.
Суп необходимо скорее томить чем варить. То есть используем максимально медленный огонь или настройки мощности комфорки, если у вас электрическая плита.
3. Что делать, если суп пересолен?
Бывало ли у вас так, что в процессе варки супа, вы пробуете и понимаете, что переборщили с солью? У меня точно так бывало, и не раз) Думаете, блюдо испорченно? Не торопитесь с выводами, его еще можно спасти. Для этого есть несколько способов:
Берем картофелину, очищаем и добавляем в наш суп, так же можно использовать кусочки свежего яблока. Варите 10 минут и удалите продукт "спасатель", он впитает всю лишнюю соль.
Можно использовать яблочный уксус, в пропорции 1 чайная ложка на литр супа.
4. Как получить наваристый бульон?
Хотите, чтобы ваши супы всегда получались наваристыми и максимально вкусными? Тут тоже есть свои хитрости и секреты:
Если планируем варить из мяса, то следует обратить внимание на мясо на кости.
Если бульон из курицы, то лучше брать целую курицу, разделывать самостоятельно. Готовить на медленном огне, так чтобы мясо томилось, не давая кипеть.
5. Как сделать ваш бульон кристально прозрачным?
Несколько хитростей для того, чтобы ваш бульон получился прозрачным:
Варить на маленьком огне, в процессе снимая пену шумовкой.
Добавить очищенную луковицу в суп в конце приготовления.
6. Когда правильно солить суп?
Казалось бы, такой простой вопрос, не правда ли? Но и тут есть свои хитрости:
Солить суп необходимо посредине процесса варки. Если посолить в начале, то велика вероятность пересолить суп, если же солить в конце, то ингредиенты не успеют пропитаться солью, что тоже не очень хорошо.
Хочу поделиться с вами несколькими рецептами своих супов:
Легкий куриный супчик
Суп - "Радость для желудка"
Очень нежный супчик с беконом
Приятного Аппетита!
Если вам понравился мой рецепт, то поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на канал. Будет еще много всего вкусного)