Для того, чтобы приготовить блинчики на молоке, нужно взять:
1 литр молока
3 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды
5 чайных ложек сахара
5 столовых ложек растительного масла
Примечание - если молоко свежее, то соду нужно погасить столовой ложкой лимонного сока, лимонной кислотой или виноградным уксусом.
Если молоко немного скисло, то это очень хорошо. Достаточно перед днем выпечки оставить молоко на ночь в теплом месте.
Смешиваем молоко, соду, сахар, соль и хорошо размешиваем.
Просеиваем муку и добавляем ее в молоко. Используем миксер, чтобы быстро сделать однородную массу без комочков. Если есть время, оставьте тесто минут на 15. Перед выпечкой добавьте масло и хорошо перемешайте. Если смазывать готовые горячие блинчики сливочным маслом не планируете, то можно добавить еще 2 ст. л. растительного масла в тесто.
Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, через один блинчик наливаем на сковороду несколько капель растительного масла.
Сегодня я использовала вместо молока немного подкисшие 10% сливки и воду в равных пропорциях. Также заменила пол стакана белой муки на ржаную.
Блины получаются очень вкусными и сытными. Отлично могут подойти для фарширования любой начинкой.
Надеюсь, вам понравятся следующие рецепты:
Заварные блинчики на кефирчике | Как сделать вкусный рассыпчатый пирог | Как делать мягкие драники | Как просто сделать Лобиани | Как сделать полезные луковые оладьи
Ставьте лайк
и подписывайтесь на мой канал!
Всем добра!!!
