Нам понадобится:
Окорочка цесарки (2 шт)
нут (400 грамм)
Болгарский перец (1 крупный и 2 средних)
Красный лук (1 средняя)
Петрушка (небольшой пучок)
Соль, перец (по вкусу)
Теперь ингредиенты для заправки
11 ядер миндаля и фундука
Пара зубчиков чеснока
горсть петрушки
сухой чили перец
один крекер
Оливковое масло 130 - 160 мл
соль
Приготовление
Заправка:
Обратной стороной ножа раздавите чеснок и нарежьте петрушку.
В зависимости от предпочтений по остроте обработайте чили перец (хотите поострее оставьте семечки, не хотите - очистите от семян)
к чили добавьте орехи и чеснок, пассируйте на среднем огне до золотистости чеснока. (ВАЖНО!!! НЕ ЗАЖАРИВАЙТЕ ЧЕСНОК ДО ЧЕРНОГО ЦВЕТА ИНАЧЕ БУДЕТ ГОРЧИТЬ)
Добавьте соль, крекер, петрушку и разомните в стуке.
Тонкой струйкой добавляйте оливковое масло и замешивайте до состояния пасты.
С заправкой закончили, накройте её пищевой пленкой и отставьте в сторону.
Болгарским перцам нужно хорошо сжечь хочу (это можно сделать на гриле либо просто на газовой комфорке)
Обработайте кожуру перцов открытым огнем до почернения, очистите от горелой кожи, нарежьте (такая термообработка перца даст ему особый подкопченный вкус)
Очистите мясо от костей, нарежьте небольшими кубиками, отварите или обжарьте без масла с добавлением соли и перца.
Нарежьте оставшуюся петрушку и лук.
Обдайте нут кипятком, дайте обсохнуть, немного раздавите (но не дайте горошинам развалиться) и добавьте к заправке.
Перемешайте и дайте постоять 5 - 7 минут
Добавьте все остальные ингредиенты.
Тщательно перемешайте.
Если диеты позволяет то подсушите пару ломтиков хлеба, натрите чесноком и посыпьте прованскими травами.
Подайте к столу.
Это уникальное блюдо т.к подходит как для диет на похудение, так и для набора мышечной массы.
Статья оказалась полезной ?
Узнали что-то новое ?
Не стесняйтесь подписываться на канал и нажимать большие пальцы вверх!
Так же заглядывайте в нашу группу вконтакте
каждому новому подписчику скидка в 32% на любой вид услуг.
(обращаться в "сообщения сообщества")
Всего вам доброго :)
