Жареная капуста - блюдо русской кухни и считается одним из самых простых и бюджетных. Во время приготовления хозяйки добавляют картофель, морковь и даже болгарский перец. Получается вкусный и оригинальный гарнир. Ну а если добавить мясо или фарш, то получится уже полноценное блюдо, сытное и очень вкусное. Во Франции же это блюдо любят не меньше чем в России и готовят его жены для своих мужей пастухов, которые уходят с утра на пастбище и возвращаются только поздно вечером. Секрет французского рецепта в том, что в блюдо добавляется красное сухое вино. Капуста, жареная с фаршем из индейки получается более ароматной и насыщенной.
Ингредиенты:
- лук репчатый 1 шт.
- фарш из индейки 300 г
- масло сливочное 50 г
- капуста 200 г
- соль по вкусу
- перец душистый горошком 1/2 ч.л.
- вино красное 100 мл
Рецепт:
1. Лук почистить и нашинковать не слишком мелко. Обжарить фарш из индейки с луком на сливочном масле в течении 5 минут.
2. Капусту нашинковать и добавить к фаршу. Обжарить на сильном огне до мягкого состояния капусты. Важно, чтобы капуста впитала мясной сок и масло.
3. Добавить соль по вкусу и горошинки душистого перца.
4. Влить красное сухое вино. Достаточно 5-7 минут чтобы блюдо напиталось благоухающими ароматами. За это время алкоголь выпарится. Убавить огонь и тушить капусту под крышкой еще минут 30.
5. Жареная капуста с фаршем из индейки в красном вине готова. Подавать блюдо лучше всего в теплом виде, но можно и в холодном. Приятного Вам аппетита.
Полный рецепт смотрите на сайте Бульон.ру
Другие вторые блюда на Дзене:
Курица с картошкой в микроволновке
Понравился рецепт? Ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на наш канал!
