Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Мастерская идей", наши постоянные гости и все те, кто заглянул к нам впервые!
Сегодня готовим драники, именно настоящие драники, без добавления муки и яиц. Эти драники очень вкусные: они получаются хрустящие снаружи и мягкие, очень нежные внутри. Это невероятно вкусно, от таких драников просто невозможно оторваться, но есть один минус - они заканчиваются быстро!
Простой рецепт, доступные продукты, немного времени и усилий и драники можно подавать на завтрак, обед или ужин, горячими или холодными, со сметаной или любым другим любимым соусом.
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Лук репчатый 2 - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление: Прежде, чем мы приступим к приготовлению драников, необходимо проверить картофель, который мы будем использовать, на содержание в нем крахмала.
Для этого берем один картофель, разрезаем его пополам и трем примерно минуту одну половину картофеля о другую, если в итоге нижняя половина картофеля будет держаться на верхней части, значит этот картофель отлично подходит для драников, если нет, тогда на один килограмм натертого картофеля добавляем 2 ст. ложки крахмала.
Далее картофель и лук очищаем, моем. Первым на самой мелкой терке натираем лук, именно благодаря ему картофель не будет темнеть.
Затем на той же мелкой терке натираем и весь картофель. Время от времени перемешиваем его.
Всыпаем в картофель соль по вкусу, перемешиваем и выкладываем его в дуршлаг или сито, чтобы стек образовавшийся сок.
Затем сок аккуратно сливаем, а отстоявшийся крахмал со дна миски отправляем в картофель.
Добавляем по вкусу и желанию черный молотый перец и хорошо перемешиваем.
Далее хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем драники с двух сторон до образования румяной корочки. Обжариваем их на среднем огне.
Готовые драники выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать с них лишний жир и подаем на стол со сметаной или любым другим соусом по своему вкусу и предпочтению. Приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!
