Любите ли вы запах свежеиспеченного хлеба? Думаю да. А задумывались ли вы когда-нибудь о том, как бы испечь свежий, ароматный с хрустящей корочкой хлеб самому. На своей собственной кухне. Если так — вот вам базовый рецепт домашнего хлеба.
Начинаем. Возьмем пачку пекарных дрожжей и добавим их в миску
Туда же отправим чайную ложку сахара, пару столовых ложек муки
Зальем пол стаканом теплой воды и оставим.
Теперь очистим одну луковку среднего размера
И нарезать ее так мелко как только получится. Ну или просто провернуть через мясорубку.
Если на кухне тепло, то дрожжевая закваска к этому времени уже готова. Определить это можно визуально. Если нет то надо еще чуток подождать.
Теперь выкладываем накрошенный лук в миску, в которой будем замешивать тесто. Добавляем туда треть стакана растительного масла и пол стакана кипяченой воды или молока – то, что окажется под рукой.
И начинаем сыпать муку в миску, не переставая при этом размешивать тесто. Муку следует добавлять до того момента как тесто не перестанет прилипать к рукам. Это важный момент, тесто должно быть достаточно мягким, но не склизким.
Накроем миску влажным полотенцем и оставим подойти. Когда тесто увеличиться в двое его нужно обмять, и оставить подойти еще раз
Теперь, когда тесто готово, нужно скатать из него колобки. Размер – примерно с ваш кулак. Выложить колобки на противень или лист. И оставить отдохнуть перед посадкой в печь еще минут на 10. К этому времени духовка должна быть включена и прогрета до максимума.
Отправляем колобки в духовку. Готовность определяется по цвету. На сколько тесто пропеклось внутри можно проверить, проткнув хлеб зубочисткой – на ней не должно оставаться сырого теста.
Приятного аппетита!
