В холодное зимнее время нашему организму требуются питательные и сытные блюда. Как ни странно, одним из таких витаминных и вкусных блюд является наш зимний салат из шампиньонов. Красиво оформленный, с разноцветными слоями зимний салат с грибами займет центральное место на праздничном столе. Сочетание куриного мяса со сладкой кукурузой и маринованными или жаренными грибами создаст салату неповторимую вкусовую гамму.
Ингредиенты салата с шампиньонами просты и доступны в зимнее время года. Основными составляющими являются грибы шампиньоны, картофель, морковь, консервированная кукуруза и куриные яйца. Все эти продукты вы легко найдёте на прилавках наших магазинов и без проблем сможете приготовить грибной салат. Разнообразие грибов в магазинах просто поражает: консервированные шампиньоны, замороженные грибы, шампиньоны соленые и сушёные.
Если вы не запаслись на зиму грибами, не переживайте: наши торговые точки даже в зимнее время переполнены этим замечательным продуктом. Готовится наш салат быстро, буквально за полчаса. В его приготовлении с удовольствием примут участие и ваши дети. Вы можете привлечь их к послойной укладке салата и его украшению.
Ингредиенты для салата с шампиньонами
- картофель - 3 шт
- лук репчатый - 1 крупная головка
- грибы шампиньоны - 250 гр
- свежий (соленый или маринованный) огурец - 1 шт
- яйца куриные - 3 - 4 шт
- кукуруза консервированная - 1 банка
- куриная грудка - 1 шт
- морковь -1 -2 шт
- зелень петрушки и укропа - 1 пучок
- майонез
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление салата с шампиньонами
подготовка продуктов
1. Сырой картофель промыть под проточной водой.
2. Поставить кастрюлю с водой на плиту, положить в неё картофель и отварить его до готовности. Для приготовления салатов картофель лучше всего варить в кожуре. Вылить воду из кастрюли и оставить картошку остывать. Остывший картофель тщательно очистить от кожуры ножом или руками.
3. Отварить вкрутую куриные яйца. Проверяйте куриные яйца на свежесть, опустив их в посуду с холодной водой. Всплывающие на поверхность воды куриные яйца лучше не употреблять в пищу. Срок хранения таких яиц явно нарушен. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы.
► На заметку: чтобы яйца не лопались при варке, надо класть их в холодную солёную воду и варить на среднем огне.
4. Свежую и сочную зелень петрушки и укропа промыть в холодной воде, обсушить и очень мелко покрошить .
5. Свежий крепкий огурец вымыть, насухо вытереть салфеткой и натереть на крупной тёрке (свежий огурец можно заменить на солёный или маринованный).
► На заметку: лучше всего огурцы ( солёные или маринованные) для салата нарезать мелкими кубиками, так как при натирании через тёрку теряется сок огурца.
6. Репчатый лук очистить от кожуры и мелко покрошить ножом.
► На заметку: чтобы глаза не раздражались при резке лука, почаще окунайте нож в холоную воду.
7. Отварить грибы в подсоленной воде до готовности или, порезав их пластинками, пожарить на сковороде с репчатым луком. Так будет вкуснее. Дайте время жареным грибам остыть.
► На заметку: Чтобы правильно пожарить свежие или размороженные грибы, надо их выложить на горячую сухую сковородку для выпаривания из них жидкости. Когда жидкость из грибов выпарится, тогда уже налить масло на сковороду и хорошенько обжарить грибы.
8. Охлаждённую или размороженную куриную грудку отварить в солёной воде, вынуть из бульона, остудить её и нарезать некрупной соломкой. Мясо лучше нарезать поперёк волокон.
9. Обжарить на горячей сковороде с растительным или сливочным маслом лук и ,натёртую на крупной тёрке, морковь. Остудить.
10. С помощью открывашки открыть банку консервированной кукурузы и слить маринад в кружку.
► На заметку: маринад консервированной кукурузы и горошка не выливайте, а выпейте сами или напоите им детей. Зачем же вкусный и витаминный маринад выливать в раковину.
А ознакомиться с рецептами вкусных и необычных вторых блюд вы можете здесь
Собираем слоённый салат
1. Берём форму для приготовления салатов и первым слоем выкладываем варёную картошку, натерев её на крупной тёрке или порезав мелкими кубиками. Картофель надо поперчить и посолить.
2. Вторым слоем выкладываем жареные лук с морковью. Разравниваем по всей поверхности и приминаем ложкой, чтобы готовый салат у нас не разваливался.
3. Промазываем лук с морковью сверху майонезом или делаем густую майонезную сеточку. По желанию.
4. Следующим слоем будем выкладывать нарезанное мясо куриной грудки и опять ложкой плотно утрамбуем слои салата.
5. На куриное мясо высыпаем кукурузу и разравниваем по всей поверхности. Промазываем майонезом или опять делаем сеточку из майонеза.
6. На консервированную кукурузу положим плотный слой рубленной свежей зелени.
7. Высыплем тёртые яйца на слой из зелени. Сверху поперчим и смажем майонезом.
8. Последним слоем выложим порезанные огурцы, утрамбуем наш салат и украсим верх грибами. Грибы для верхнего слоя можно брать любые. Поставим салат для пропитки в холодильник.
9. Снимаем форму и видим какой чудо-салат у нас получился. Угощайте своих родных вкуснейшим салатом из грибов, готовьте грибной салат из шампиньонов к празднику и радуйте своих гостей и близких необычным, сытным и очень красивым грибным салатом.
Если вам понравился материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и оставляйте свой комментарий внизу. Спасибо ;)
