С детства нам известно такое популярное блюдо, как тефтели. Мамы нам частенько готовили тефтели с гарниром. В этом рецепте предлагаю вам тефтели, но несколько в иной интерпретации))) Я думаю, ваши домашние или гости удивятся такому известному блюду, когда разломят его вилкой и увидят маленький сюрприз внутри.
Нам понадобятся:
фарш - 450-500 гр
зубчики чеснока (измельченные) - 4 шт
яйцо - 1 шт
сыр в фарш (натертый на крупной терке) - 1/2 стакана
специи по вашему вкусу
петрушка (мелко порезанная) - 2 ст.л
соль и молотый черный перец по вкусу
панировочные сухари - 1/2 стакана
холодная вода - 3 ст.л
сыр для начинки (порезать кубиками примерно 1х1 см) - 200 гр
немного сливочного или растительного масла для жарки тефтелек
Томатный соус
растительное масло (лучше оливковое)
помидоры (по возможности очистить от шкурки и мелко порезать) - 500-600 гр
соль - 1 ч.л. или по вкусу
черный перец - 1/2 ч.л или по вкусу
сахар - 1/2 ч.л
зубчики чеснока - 3 шт
специи по вашему вкусу
лавровый лист - 2 шт
свежий базилик (по желанию)
1. Разогрейте духовку до 200 C. Выложите большой противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте фарш, половину измельченного чеснока, яйцо, натертый сыр, петрушку, специи, соль и перец и панировочные сухари.
Добавить холодную воду, хорошо перемешать. Смесь должна быть очень влажной, но при этом сохранять форму при скатывании в тефтельки.
3. Скатайте фарш в шарики.
В каждый шарик поместите по кусочку сыра и сверните фарш, чтобы запечатать сыр внутри.
4. В сковороду добавить несколько кусочков сливочного масла. Жарьте тефтельки партиями по 2 минуты с каждой стороны.
5. Выложите тефтели на подготовленный противень. Поставьте противень в духовку на 10-12 минут.
6. Пока тефтели пекутся, сделайте томатный соус. В кастрюлю добавить масло и чеснок и прожарьте несколько минут.
7. Затем добавьте измельченные помидоры, соль, перец, сахар, приправу, свежий базилик.
Все хорошо перемешайте и тушите 9-10 минут, периодически помешивая.
8. Когда тефтели будут готовы, выложите их на тарелку, сверху полейте соусом и подавайте на стол. Также можно подавать с гарниром - рисом или макаронами.
Приятного аппетита!
Поставьте, пожалуйста, ЛАЙК! Это очень ВАЖНО для развития канала! Поделитесь ссылкой на статью в соц сетях! Подписывайтесь!
