Здравствуйте друзья. Бывают дни, когда мясо надоело, и очень бы хотелось приготовить что-нибудь из рыбки, но чтобы это было сытно и вкусно. Рыбные фрикадельки с лапшой и соусом карри очень даже подойдут для этого.
Ингредиенты:
550 г филе сырой трески
3 головки лука, тонко нарезать в фарш
85 г крошек белого хлеба
1 ч. ложка нарезанной петрушки
1 ч. ложка сушеной мяты
Четверть ч. ложки соли
1 яичный желток
2 ст. ложки оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ч. ложка мелко нарезанного корня имбиря
0.25 ч. ложки куркумы
0.5 ч. ложки молотого острого перца
1 ч. ложка (без верха) паприки
1 стакан готового куриного или овощного бульона
2 ч. ложки лимонного сока
30 гр. кокосовой пасты
350 г лапши
150 гр. сливок
Листики петрушки для украшения.
Способ приготовления:
Шаг 1:
Делаем фарш из рыбы, для этого берем филе трески и пропускаем через мясорубку вместе с мякишем белого хлеба. Добавляем туда мелко нарезанную петрушку,лук, сушеную мяту, соль, и взбитый яичный желток.
Шаг 2:
Все перемешиваем до однородной массы и формируем из неё шарики. Убираем фрикадельки в холодильник на часок.
Шаг 3:
Берем большую сковороду и нагреваем на плите залив туда оливковое масло. Нарезаем мелко лук и жарим его 3 минуты. Добавляем туда, ранее приготовленный измельченный имбирь, чеснок, острый перец, паприку и куркуму. Жарим еще 2 минуты. После выливаем стакан бульона, добавим немного лимонного сока и кокосовой пасты. Все это перемешиваем, доводя до кипения.
Шаг 4:
Далее выливаем сливки и выкладываем охлажденные фрикадельки на сковороду, равномерно, в один слой. Накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут.
Шаг 5:
Пока готовятся фрикадельки с соусом, мы сварим лапшу.
Готово! Теперь выкладываем лапшу на блюдо, поверх кладем фрикадельки и поливаем соусом. Для красоты украсим листьями петрушки.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал. Публикации новых рецептов каждый день. Спасибо. --> Перейти на канал, Подписаться
Еще больше рецептов --> https://duckwapp.com (официальный сайт)
