Привет! Вы любите киши? Я - очень! Правда, не люблю возиться с основой для пирога. Если вы такой же ленивый кулинар как и я, тогда этот заливной пирог а ля киш с сыром и брокколи для Вас! Для этого пирога вам понадобятся всего лишь яйца, сыр (лучше 2 вида разного сыра для более пикантного вкуса), сливки, мука, брокколи ( сейчас на рынках выходного дня или на фуд сити она просто копеечная!) и немного любви.
А какая у него получается корочка?! Ум отъешь, честное слово!
Ингредиенты:
4 яйца
100 г тертого твёрдого сыра
100 г моцареллы
2-3 ст л пшеничной муки
200-300 г молодой брокколи (только соцветия)
Сливки 150 мл
Молоко 150 мл
Щепотка мускатного ореха
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
1 ч л разрыхлителя
Разделите молодую брокколи на маленькие соцветия. Натрите сыр. Смешайте все ингредиенты кроме брокколи. Это ваше тесто. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите брокколи в форму и залейте тестом. Выпекайте 40-60 минут. Подавайте остывшим. Это очень вкусно и вполне может подаваться в любое время суток, даже на завтрак! В холодном виде даже вкуснее! Не забывайте форму обильно смазать сливочным маслом, чтобы пирог не пригорел. Вместо брокколи, вы можете использовать капусту романеско, цветную или обжаренные на сливочном масле кабачки. В качестве дополнительных ингредиентов прекрасно зайдёт тыква, бекон или рыбное филе. Экспериментируйте на ваш вкус!
