Все болгарские женщины делают это. Пекут чушки. Можно сказать, что чушки - одна из национальных гордостей Болгарии. Наравне с помидорами.
У каждой хороше хозяйки обязательно есть чушкопек. Он тоже национальная гордость и практически достояние: в своё время изобретение этого прибора было отнесено народным голосованием к одному из десяти значимых событий прошлого века.
Чушкопек произвёл революцию в стане болгарских хозяек. Он сделал их свободнее. Ведь каждый сезон, согласно статистике, на каждого члена болгарской семьи запекается около 20 кг чушек.
Как все гениальное, чушкопек был изобретен в гараже (вспомним первый Макинтош). Гараж базировался в Велико Тырново, где есть свой университет. Ученые мужи уходили вечером в гараж, но водки, как это было принято у нас, не пили, а изобретали чушкопек. Ну это я так себе представляю, так как многие мужчины пытаются доказать, что национальную гордость изобрели именно они.
Я - начинающая болгарская женщина, и чушкопека не имею. Пеку в фурне (не путать с Фурлой!). Но мне и так вкусно. Рецепт прост: запекаем красные болгарские чушки (они же перцы) в духовке (она же фурна), смазав предварительно оливковым маслом. Охлаждаем, снимаем шкурку, посыпаем сирене (сгодится и брынза). Все. Едим, улыбаемся и благодарим болгар за перцы.
