Предмет нашего обзора сегодня - йогурт со вкусом клубники, стоимостью 26 рублей 40 копеек, известной марки «Каждый день». Упаковка с продуктом выглядит так:
Производитель честно заявляет, что собственно ягод клубники мы в йогурте не обнаружим. Что ж, это какой-никакой плюс (имею в виду честность). Жирность продукта 2,5%. Обратим внимание на состав. Что меня удивило, их два. То есть, такой йогурт производится в двух вариантах состава:
Как видим, два возможных состава йогурта отличаются наличием или отсутствием лишь одного компонента:
Сыворотка молочная восстановленная
Когда я попыталась узнать побольше об этом волшебном ингредиенте, наткнулась на такое описание:
Довольно сложно человеку неосведомлённому понять, что нам хотел сказать автор этого предложения. Но, если судить по слову «восстановленная», можно предположить, что сухую сыворотку разводят водой и вот она, восстановленная сыворотка.
Однако, не совсем понятно, зачем нужно один и тот же йогурт делать по-разному. Возможно, когда есть необходимость экономии молока, его разбавляют этой восстановленной сывороткой. А потом, когда молоко в достатке, можно не разбавлять. Так выходит?
Мой йогурт, видимо, изготавливался в сложное для производителя время, так как маркирован буквой «В» и облагорожен восстановленной молочной сывороткой.
В составе ничего криминального обнаружить не удалось. Молоко, сыворотка, закваска, разве что не указан тип ароматизатора. Краситель кармин – это продукт натуральный. Он изготавливается из щитовки (насекомое-вредитель). В период размножения насекомое продуцирует пурпурный фермент, букашек собирают, высушивают, измельчают и вот вам кармин.
Пробуем йогурт
Вкус выражен не ярко, значит с ароматизатором не переборщили. Цвет нежно-розовый, консистенция вязкая, тягучая. В целом йогурт неплохой, пить его не противно. Стоит заметить, что намного приятнее употреблять после того, как продукт постоит в холодильнике.
Сравним с Активией?
Возьмём для сравнения питьевой йогурт известной марки «Активия», производителя «Данон Индустрия». В нашем Глобусе бутылочка такого йогурта 290 г стоит 49 рублей 39 копеек. Соответственно полкило продукта будет стоить 85 рублей 15 копеек. Это в три с лишним раза дороже рассматриваемого нами йогурта «Наша марка».
Состав более богатый:
Нормализованное молоко
Сахар
Добавка фруктовая: клубника, сахарный сироп, пюре клубники и земляники, яблочный сок, ароматизаторы, пектин, кармин, кукурузный крахмал
Йогуртовая закваска
Бифидобактерии
По сути, к составу йогурта «Каждый день» можно добавить несколько компонентов и Активия готова. Тип ароматизатора также не указан, присутствует кукурузный крахмал.
Так за что мы переплачиваем в два раза, выбирая Активию?
Во-первых, за фруктовую добавку, в которой присутствуют такие натуральные компоненты как сок, ягодное пюре и собственно кусочки клубники. Безусловно, благодаря этим добавкам, йогурт будет вкуснее и полезнее за счёт витаминов и полезных веществ, содержащихся в фруктах.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в обоих йогуртах одинаковый – 1 на 10 в 7 степени КОЕ на грамм. Однако, Активия, как мы видим в составе, обогащена бифидобакериями ActRegelaris, коих, как утверждают производители, не менее 3,4 на 10 в 7 степени КОЕ на грамм. То есть, для желудка, кишечника и пищеварения в целом, Активия полезней. Это во-вторых.
Ну и в-третьих, для тех, кто беспокоится о фигуре, жирность Активии составляет 2%, в отличие от йогурта «Каждый день», у него 2,5 %.
Выводы
Йогурт питьевой «Каждый день» вполне себе приемлемый молочный продукт, с приятным вкусом и умеренной пользой для здоровья. Моя общая оценка:
Ну а переплачивать или не стоит, решать, конечно, вам. Пишите в комментариях, что вы думаете на этот счёт.
Будьте здоровы и осмотрительны! А ещё не забудьте поставить лайк и подписаться на канал)
