Вообще-то, граждане, я против ярлыков. Правда, некоторые из них бывают очень удачными. И потому я я скажу прямо - как бы вам не хотелось красоваться своей принадлежностью к священному клану любителей шотландского односолодового виски, не стоит переигрывать, и отказывать себе в удовольствии употреблять, пардон за мой испанский, и другие качественные дистилляты. Например, американский вариант виски, принявший давным давно имя бурбона.
Да, надо признаться, что что отдельные бурбоны нравятся мне больше некоторых скотчей. Среди них, уверяю вас, есть немало очень и очень приличных продуктов. Другое дело, что не все они доходят до нашего массового потребителя.
Но, если вам на полке магазина попадутся Maker’s Mark, Knob Creek, Buffalo Trace, Elijah Craig Barrel Proof, Henry McKenna Single Barrel, - смело берите и употребляйте с радостью.
Одно замечание - старайтесь брать бурбоны либо в специализированных, либо в крупных магазинах. А то, знаете, бывали случаи...
Отдельная песня - цена. Американский виски стоит, как правило дешевле своего шотландского, да и ирландского коллеги, если мы говорим об односолодовых. Мой личный выбор бурбонов выглядит так: Bulleit 10, Blanton's single barrel и Wild Turkey Rare breed.
О последнем хочу сказать отдельно. Это моя первая любовь. Нет, мне и до него доводилось пить бурбоны. Всякие там Jack Daniel's, например, или там Jim Beam. Но только, когда мне впервые в руки попалась стильная бутылка Wild Turkey Rare breed, и я открыл ее, я понял, что от моего былого небрежения бурбонами не осталось и следа.
Это очень крепкий напиток - 58,4 процента алкоголя. Barrel proof - бочковая крепость как никак. Ароматика очень сильная. Я не любитель разгадывать многие запахи в напитках. Скажу проще - если в односолодовых чаще всего и вкус и запах расскажут вам о солоде, ванили, сухофруктах, хересе с портвейном, мёде и цитрусовых в добавку к запаху фенола (там, где его много, и он слышен), то в "Дикой индейке" главное это дуб. Бочки из обожженного американского дуба дают напитку, который в них настаивался три года, мощные запах и вкус дубильных веществ. Кроме того - ваниль, цитрусовые, привкус воска. Это божественно - пустой стакан еще долго выдает приличный запах.
Один совет - не портите бурбон большим количеством льда.
Если уж сильно хочется - один кубик не помешает. И никогда не лейте виски на лед, у него будет вкус замороженной сивухи, то есть именно то, что останется в стакане. Впрочем, дело вашего вкуса.
Можно немного разбавить водой, чайную ложку, ну, две.
Мне лично больше нравится пить его неразбавленным, но крооохотными таки глоточками, медленно выдыхать и делать следующий минут через десять. Напиток для размышлений и созерцания. Однозначно.
По общепринятой 100-бальной шкале я бы ему дал 92-94 балла. Но, увы, подобных ему бурбонов не так и много.
Разве что Blanton's. О нем отельный рассказ. Вы знали, что это любимый напиток актрисы Ренаты Литвиновой. Так и вижу - делает она глоток и говорит: "Я летаю. я в раю..."
P.S. Брать Wild Turkey Rare breed стоит только старой бутылке - см. фото. В новой он несколько подрастерял себя. Да и бутылка, признаться, редкостная... неудача. И да - остальные, 40-ка градусные Wild Turkey - тоже не фонтан. Только бочковая крепость, только хардкор!
