Картофельный соус с крыльями курочки.

Когда нужно быстро, просто и вкусно приготовить ужин соус для меня как находка.  Дети учатся мы работаем весь день в сухомятку питаемся. Соус это два в одном и первое блюдо и второе.  Мясо можно использовать любое, мы предпочитаем курочку домашнюю выращенную своими руками. Время приготовления 40 -50 минут.

Ингредиенты:

Крылья разрезаны по всем суставам, добавила немного мяса с голени курицы.

Семь картофелин разного размера от большого до малого.

Соусы, рагу, плов предпочитаю готовить в жаровне, картофель в жаровне томиться как в старину горшочек в печи.

Морковь натираю на крупной терке.

Лук измельчаю. Так же можно нарезать кубиками, полукольцами на ваше усмотрение.

Разогреваю жаровню добавляю подсолнечное масло с добавлением оливкового. Прогреваю масло до образования пузырьков.

Перемешиваю, накрываю крышкой чтоб мясо слегка подрумянилось.

Спустя 10 минут добавляю не полную чайную ложку соли.

Полную чайную ложку хмели сунели мне очень нравится сочетание курицы с этой приправой. Добавляю 2 лавровых листа, пару щепоток сушеного базилика и обязательно черный перец. На ваш вкус можно добавить как сухой так и пару субчиков чеснока.Перемешиваю и оставляю на медленном огне на 10 минут под крышкой.

Добавляю морковь, лук перемешиваю.

Оставляю тушиться до готовности моркови.

Тем временем нарезаю картофель соломкой промываю картофель в нескольких водах. Убираю из картофеля лишний крахмал. Когда плохо промыт картофель при закипании образуется крахмальная пенка. Мне это не очень нравится.

Мясо, морковь и лук уже готовы добавляю картофель.

Заполняю жаровню. (Я использую жаровню на 4 л.)

В отдельной емкости в холодной воде растворяю соль по вкусу и заполняю водой жаровню.

Жаровню наполняю водой так чтоб не покрывало весь картофель.  Закрываю крышкой добавляю огонь чтоб вода в жаровне закипела. Как закипит убавлять на медленный огонь. Оставляю на 10-15 минут всё зависит от сорта картофеля. Разные сорта картофеля готовятся по-разному.

Когда картофель готов добавляю замороженный укроп 3-4 чайные ложки с горкой. В летнее время или при наличии свежего укропа добавляю пол пучка. На ваш вкус можно добавить концу, петрушку как по отдельности так и вмести. После добавления зелени даю прокипеть не очень сильно 3-5 минут и выключаю.

Вот такой получился сегодня соус в меру густой, ароматный и вкусный. (По мнению моих домочадцев.)

Приятного вам аппетита.

Подписывайтесь на мой канал ставьте лайк.

Вам так же может быть интересно.

Плов из курицы.

Пирог с творогом хризантема.