Расскажу, что я сегодня придумала. И почему мне раньше не приходило в голову так варить пельмени? Столько лет мучилась.
Лень, как известно, двигатель прогресса. Сначала я придумала, как налепить 60 пельменей за полчаса. Ну потому что я обожаю домашние пельмени, магазинные вообще не признаю - никакие марки и ни в каком виде. А процесс самостоятельного приготовления, как вы знаете, нудный и требует больших временных затрат, чем я, увы, не располагаю.
Есть ещё одна засада. Пельмени я никогда не отвариваю просто в солёной воде. Всегда добавляю лавровый лист и по жменьке перца душистого и перца чёрного горошком. Отваренные в таком «рассоле» пельмешки ещё душистее и ароматнее, и сок внутри обалденный.
Но есть засада. Из сваренных горячих пельменей извлечь застрявшие в складках теста горошинки – то ещё развлечение. Это был самый нелюбимый этап. И я всё время ломала голову, что бы придумать. И сегодня меня осенило. Я достала ситечко для заварки чая и сложила все перчинки туда. Погрузила ситечко в кастрюлю с кипящей водой и зацепила крючком за стенку кастрюли (см. фото). Ура! Всё получилось просто великолепно.
