Я ходил в сельский детский сад вначале шестидесятых годах. Детский сад располагался в центре села, в старом купеческом доме, даже никакой перепланировки не было, кухня находилась отдельно от основного помещения и имела отдельный вход с улицы, чтобы можно носить дрова, воду . Продукты для приготовления пищи были в основном совхозными и самыми , что ни наесть натуральными: мясо, молоко, мед, яйцо, овощи , все было самым свежим. В магазине закупались продукты: рыба, печенье, пряники, сахар и другое по мелочи.
В ту пору, никаких расчетов по калорийности и прочим параметрам не было. Повара самоучки, готовили пищу без всяких технологических карт и чтобы кто - то не доел или не понравился обед, даже речи не было, чаще всего просили ребятня добавку. Супы готовились на мясной косточке, обязательно добавляли много зелени, в том числе крапивки, борщевика, а вот каши, запеканки, омлет, компот, кисель, это что - то. Бутерброды в полдник с медом или яблочным повидлом , приготовлен по домашнему рецепту, даже обязательная ложка рыбьего жира , которую заедали медом не могла отбить аппетит.
Удивительно, как умудрялись приготовить столько вкусной пищи, на небольшом камине с чугунной плитой и встроенной духовкой, наши повара , они же и истопники. А сколько воды им приходилось носить из колодца, что бы вымыть посуду, полы, горшки, полить фикусы в больших кадках и многочисленные герани . В то время , не требовалось до десятка моек на кухне, с проточной водой и водонагревателем. Несмотря на то, что в ту пору дети не знали ни бананов, ни киви, а очищенная морковка заменяла и яблоки с грушами, детство дошкольного возраста, кажется самым лучшим периодом жизни.
