ОВОЩИ ПОД СМЕТАНОЙ ЗАПЕЧЕННЫЕ

ШАГ 1: Приготовим ингредиенты по списку. Набор овощей можно изменить, уменьшить или увеличить в зависимости от вкусовых предпочтений, наличия овощей под рукой. Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Можно картофель промыть, чтобы удалить лишний крахмал, это сделает блюдо менее калорийным.

ШАГ 2: Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Кабачки для блюда лучше использовать молодые, в них содержится больше витаминов, а использовать их для блюда можно не очищая от кожуры и сердцевины с семенами. Но если кабачок зрелый, то особо на вкус это не повлияет, нужно его лишь помыть, почистить и также как предыдущие овощи натереть на терке, сок нужно отжать, так как этот овощ выделяет много сока.

ШАГ 3: Репчатый лук чистим от шелухи, мелко нарезаем ножом.

ШАГ 4: Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами, нарезаем его маленькой соломкой или кубиками.

ШАГ 5: Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем первым слоем кружочки картофеля. Солим и перчим по вкусу.

ШАГ 6: Далее посыпаем кубиками репчатого лука.

ШАГ 7: Посыпаем тертой морковкой и кабачком, кубиками замороженной или свежей тыквы.

ШАГ 8: Посыпаем мелко порезанной или разделанной на соцветия цветной капустой.

ШАГ 9: Посыпаем измельченной свежей зеленью.

ШАГ 10: Готовим сметанную заливку. В миску кладем сметану (лучше использовать жирную с высоким процентом жирности), добавляем специи по вкусу, немного воды.

ШАГ 11: Перемешиваем до получения однородной по консистенции смеси.

ШАГ 12: Заливаем смесью овощи в форме. Форму закрываем сверху фольгой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем фольгу снимаем, сверху присыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 5 минут.