Пончики творожные

Свежеприготовленные творожные пончики по желанию посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито или поливаем растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

Творог 9% - 200 грамм

Яйцо куриное - 1 штука

Сахар - 4 ст. л.

Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

Мука - 1 стакан

Ванилин - 1 щепотка

Подсолнечное масло рафинированное - 2 стакана

Приготовление:

Шаг 1

Яйцо смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком до получения легкой пены.

Шаг 2

Добавляем к жидкой массе однородный творог с высоким процентом жирности, интенсивно растираем смесь вилкой.

Шаг 3

Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно просеиваем к творожной массе. Добавляем щепотку ванилина для получения легкого аромата.

Шаг 4

Замешиваем вручную тесто для пончиков — оно должно получиться мягким, пластичным и слегка липким. Если творог слишком влажный или используется крупное яйцо, норму муки придется увеличить. Уплотнять массу не стоит, иначе пончики могут получиться «грубыми».

Шаг 5

Формируем творожные шарики размером с грецкий орех или даже чуть меньше — при жарке во фритюре пончики заметно увеличатся. Периодически смазываем ладони растительным маслом, чтобы липкое тесто не приставало к рукам.

Шаг 6

Готовим фритюр: в маленьком толстодонном сотейнике разогреваем 1,5-2 стакана рафинированного подсолнечного масла. В горячую жидкость по несколько штук опускаем творожные заготовки. Готовим на медленном огне, часто помешивая шарики, до равномерного зарумянивания.

Шаг 7

Горячие творожные пончики извлекаем из сотейника шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подобным образом готовим следующие партии.

Шаг 8

В дополнение к десерту можно приготовить простейший крем, смешав сметану с сахарной пудрой.

Если вам понравилось, то подписывайтесь на мой канал!!!

Сайт рецепта: Пончики творожные

Автор: Мария